Grillsau auf Toms Westernküche 

Zum Bundesligaauftakt haben wir eine 20kg Grillsau auf  „Toms Westernküche“ von der Firma Ramster zubereitet. Die Sau haben wir von unserem Partner und Metzger unseres Vertrauens Thorsten Schlacke bezogen. Die Sau wurde von ihm mit Salzlacke gespritzt und die Schwarte eingeritzt. Zusätzlich wurde sie nach dem Platzieren auf dem Spieß von uns mit „Pull that…

Toms Westernküche unter Feuer…

Gestern wurde Toms Westernküche das erste Mal in Gebrauch genommen. Ich hatte im Pelletsmoker einen Schweinenacken und brauchte noch ein paar Beilagen. Da lag es nah mal die Küche anzuheizen. In einer Eisenpfanne habe ich deftige Röstkartoffeln mit Speck gemacht. Auf der Eisenplatte wurden Zwiebeln, Champions, Bratpaprika, Bacon und ein Spiegelei gebraten. Röst- oder Bratkartoffeln…