Surf and Turf Spieße

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Surf and turf oder Surf ’n’ Turf ist ein Hauptgericht, das vor allem in nordamerikanischen Steakhäusern populär ist. Es besteht aus einer Kombination von Meeresfrüchten mit Fleisch, normalerweise die Schwänze von Amerikanischen Hummern oder Garnelen (meistens entweder gegrillt oder frittiert) und Steak. Ich habe das Gericht heute mal in…

Zwiebelrostbraten vom Big Green Egg

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Zwiebelrostbraten ist ein gebratener Rostbraten (Roastbeef) mit gerösteten Zwiebeln, worauf sich der Name bezieht. Er ist ein traditionelles Gericht der schwäbischen und der österreichischen Küche und gehört unter anderem zum klassischen Angebot in Wiener Restaurants. Im schwäbischen Raum wird der Rostbraten häufig mit Spätzle serviert und gilt als Sonntagsessen….

Crispy Chicken Burger

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Knusprig frittiertes Hähnchenbrustfilet in einem leichten und fluffigen Burgerbun mit einer cremigen Sweet-Chili-Sauce. Was sich anhört wie der Werbetext einer Fastfoodkette ist heute mal bei mir Programm. Sicherlich ist dieser Burger mit etwas Aufwand verbunden, aber dafür wird das Ergebnis absolut entschädigen. Genug der Worte, ab ans Werk! Let‘s…

Pollo Fino Hähnchendöner

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Klar, man kann zum Hörer oder zum Handy greifen und sich einen leckeren Döner bestellen, der einem sicherlich auch noch lauwarm in Mengen von Alufolie bis an die Haustür geliefert wird. Aber kann man nicht auch selber einen leckeren Döner zubereiten? Selbst wenn man keinen Drehspießgrill besitzt und nicht…

Schaschliktopf

vom Big Green Egg [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Schaschlik – Bei diesem Wort schießt mir immer die Erinnerung in den Kopf, wie ich damals in den Kinderjahren mit meinem Vater auf der örtlichen Kirmes an einer bestimmten Bude ein typisches Imbissbudenschaschlik gegessen habe. Das. war damals unser festes Ritual auf dem jährlichen Rummel….

Gefüllter Spießbraten

Ein saftiger Spießbraten mit einer würzigen Kruste vom Grill ist schon etwas Feines. Auf meinem Eigenbau-Spießbratengrill habe ich schon etliche zubereitet. Heute habe ich mal eine leckere, mit Zwiebeln und Champignons gefüllte Variante auf dem Napoleon-Gasgrill zubereitet. Zutaten: 1 Schweinenacken 3 Zwiebeln 250g braune Champignons 2El Senf 1El Rosmarinnadeln 1 El Thymianblätter 2 Knoblauchzehen Spieß-und…

Rosinenbrot aus dem Ramster

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ob zum Frühstück, Brunch oder als Kuchenersatz zum Kaffee – Rosinenbrot kann ich immer essen. Ob mit salziger Butter bestrichen oder einfach so, das süße Hefebrot ist super-luftig und echt einfach zu backen. Ok, Backen ist kein BBQ, aber wenn man so ein leckeres Rosinenbrot in einem Ramster Holzbackofen…

Bübis BBQ Pit Kalender 2021

Jetzt vorbestellen!! Der Kalender 2021!! Auch in diesem Jahr gibt es wieder einen Bubis BBQ Pit Kalender! Dreizehn tolle, auf Hochglanzpapier gedruckte BBQ Fotos, begleiten dich durch ein hoffentlich besseres 2021. Mit einem QR-Code, den ihr unter jedem Foto findet, gelangt ihr direkt zum jeweiligen Rezept! Geil, oder? Also, wer noch für einen Grillmeister, oder…

Ochsenbäckchen mit Portweinsauce

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Als Ochsenbäckchen wird das Backenfleisch des Rinds bezeichnet. Es liegt oberhalb des Unterkiefers. Das Ochsenbäckchen hat eine dunkelrote Farbe und zeichnet sich durch eine feine Marmorierung aus. Die zarte Fettmarmorierung macht die sonst eher mageren Ochsenbäckchen zu einem echten Leckerbissen. Hier zeige ich euch ein Rezept, wie ihr Ochsenbächen…

Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce

..vom Big Green Egg [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ein deftiger Krustenbraten mit krachender Kruste, dazu eine leckere bayrische Biersauce mit ein paar Knödeln und das Glück ist perfekt. Was kann es in der kalten Zeit Schöneres geben als ein solch deftiges Gericht im Dutchoven auf dem Egg zuzubereiten? Und wenn man ein paar…