Ob als würziger Brotaufstrich oder zum Grillen, sobald selbstgemachte Bärlauch-Butter auf den Tisch kommt, gibt’s kein Halten mehr! Ich stehe echt auf den Geschmack und sehne in jedem Jahr der Bärlauch Saison entgegen. Diese beginnt im April und endet im Mai, wenn er anfängt zu blühen, dann verlieren die Blätter stark an Aroma. Die würzig…
Kategorie: Beilagen
US Entrecôte mit Rahm-Pfifferlingen
mit Bratkartoffeln und Speckbohnen [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute habe ich es mir mal gut gehen lassen und ein richtig leckeres Steak mit Pfifferlingen und Bratkartoffeln auf dem Gasgrill zubereitet. Gefunden hatte ich dieses Prachtexemplar von Steak im Edeka Kutscher in Osnabrück Voxtrup. Übrigens ist die Wursttheke in diesem Edeka – Supermarkt im…
Gefülltes Schweinefilet
Zutaten für 4 Personen Heute hatte ich mal wieder Lust etwas herumzuexperimentieren. Die Idee war ein Schweinefilet mit einer Mischung aus pikant abgeschmeckten Zwiebel- und Apfelwürfeln zu füllen und anschließend in einem feinen Baconmantel auf dem Grill zu garen. Was soll ich sagen? Megalecker und zum Nachgrillen empfohlen. 2 Schweinefiletköpfe 1 großen oder 2 kleine…
Kartoffelrosen
Ihr benötigt mal eine Idee für eine tolle Beilage zu eurem Fleisch oder Fisch? Macht doch mal leckere Kartoffelrosen. Schnell gemacht und echt lecker. Zutaten: 2 große Kartoffeln 200g Bacon Salz, Pfeffer und Muskat Anleitung Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl hinzugeben und mit Pfeffer, Salz und…
Texas Roadkill Chicken
….mit Sombrero-Gemüse gegrillt auf dem Big Green Egg [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ein leckeres Kikok Maishähnchen im Roadkill Style, gewürzt mit dem leckeren Texas Chicken Rub von Ankerkraut. Wem läuft da nicht das Wasser im Munde zusammen? Dazu ein noch ein leckeres Sombrero-Gemüse und fertig ist der Gaumenschmaus. Das Roadkill Chicken könntest Du…
Saibling von der Feuerplatte
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Nach ein paar Wochen kreativer Pause geht es nun weiter. Hier nun, wie versprochen, das zweite Rezept zum Saibling. Dieses mal zubereitet auf der Feuerplatte der Ramster Westernküche. Dazu schmackhaft gebratener, grüner Spargel im Baconmantel und ein paar Süßkartoffelspaghetti. Die Zubereitung habe ich bewusst sehr einfach gehalten, nur ein…
Gebratener Spargel
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] „Spargelzeit ist Genießerzeit“ Die Spargelsaison beginnt und bestimmt hast du auf deinem Grill schon einmal Spargel zubereitet. Vielleicht sogar nach diesem Rezept? Aber wusstest du, dass Spargel auch in einer Pfanne gebraten köstlich schmeckt? Der Spargel ist super schnell fertig, denn er muss nicht vorgekocht werden. Für das Braten…
Hasselback-Kartoffeln
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hasselback-Kartoffeln sind auch unter der Bezeichnung „schwedische Fächerkartoffeln“ bekannt. Erfunden wurde diese Zubereitungsart im schwedischen Hotel Hasselbacken. Für diese leckere Grillbeilage eignen sich am besten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln mit Schale. Das sieht nicht nur besser aus, sondern schmeckt auch rustikaler. Das gute daran: Ihr könnt sie quasi nebenbei…
Röstkartoffeln vom Grill
Liebt ihr auch deftige und rösche Röstkartoffeln, wie man sie auf einer urigen Berghütte serviert bekommt? Dann seid ihr hier genau richtig. Eine superleckere, deftige und einfache Beilage für alle möglichen Grillgerichte. Zugegeben, die Verwendung von Pankomehl wird es auf der Berghütte nicht geben, macht die Röstkartoffeln aber besonders knusprig, so wie wir es lieben….
Beer Can Chicken
…vom Big Green Egg [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Schon lange auf der Liste , jetzt endlich mal umgesetzt, das Beer Can Chicken. Als vor einigen Jahren die Kugelgrills auf deutschen Terrassen Einzug hielten, kam man um diese Art ein Hähnchen auf dem Grill zuzubereiten kaum herum – ein einfaches Rezept für ein saftiges…
Bübis BBQ Pit 