Lachs | Garnele | Rote Bete | Pflücksalat

vom Big Green Egg Heute habe ich mal etwas Seafood auf dem neuen Big Green Egg zubereitet. Im einzelnen waren das: mit Stonewall Kitchen „Citrus Ingwer Garlic Sauce“ marinierte Black Tiger Garnelen auf Gurkenstiften die mit Olivenöl und Ankerkrauts „Tonki Kong“ gewürzt wurden. Dazu ein paar Minitomaten. mit Teriyakisauce und Sesam marinierter Lachs auf Zucchini…

Asia-Chickenwings

Knusprige Chickenwings sind ein leckerer Fingerfood. Ich habe sie dieses mal als asiatische Variante zubereitet. Zutaten: 1 Limette 2 Knoblauchzehen 1 Stück(e) (ca. 50 g) Ingwer 8 EL Sojasoße 2 EL brauner Rohrzucker 1 EL Don Marcos Asia 1 Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 EL geröstetes Sesamöl 8 (ca. 500 g) Hähnchenflügel (Kikok) 2 EL…

Asia Hähnchen-Gemüsepfanne von der Plancha

Heute habe ich mal eine Freestyle Hähnchen-Gemüsepfanne mit Hilfe der Edelstahlplancha auf dem Gasgrill zubereitet. Folgende Zutaten kamen zur Verwendung: Hähnchenbrustfilet, Ananas, Paprika, Champignons, frischer Ingwer, Zwiebeln, Möhren, Zucchini, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sprossen und Koriander. Das Fleisch wurde klein gewürfelt und mit geröstetem Sesamöl und Teriyakisauce mariniert und auf der heißen Plancha angebraten. Das Gemüse wurde…