Crispy Chicken mit süss-saurer Sauce

dazu knackiges Wokgemüse Leute, was ein Gaumenschmaus! Inspiriert von meinem Lieblingsgericht beim lokalen Chinaimbiss habe ich heute mal den Wok angeschmissen und dieses superleckere Gericht gewokt. Eigentlich ganz einfach in der Herstellung, wenngleich es auch mit etwas Aufwand verbunden ist. Die krossen, aber dennoch saftigen Chicken-Nuggets im Zusammenspiel mit der leckeren süß-sauren Sauce und dem…

Asiatische Hähnchenspieße

..mit süßsaurer Sauce Kennt ihr das? Manchmal hat man einen richtigen „Jipp“ auf ein bestimmtes Gericht oder eine Geschmacksrichtung. Bei griechischem Essen ist es bei mir zum Beispiel so. In regelmäßigen Abständen habe ich richtig Appetit auf Tzatziki, deftiges Gyros und Co. Genauso ergeht es mir mit asiatischem oder chinesischem Essen. Etwas Hähnchen, Reis und…

Lachs | Garnele | Rote Bete | Pflücksalat

vom Big Green Egg Heute habe ich mal etwas Seafood auf dem neuen Big Green Egg zubereitet. Im einzelnen waren das: mit Stonewall Kitchen „Citrus Ingwer Garlic Sauce“ marinierte Black Tiger Garnelen auf Gurkenstiften die mit Olivenöl und Ankerkrauts „Tonki Kong“ gewürzt wurden. Dazu ein paar Minitomaten. mit Teriyakisauce und Sesam marinierter Lachs auf Zucchini…

Asia-Chickenwings

Knusprige Chickenwings sind ein leckerer Fingerfood. Ich habe sie dieses mal als asiatische Variante zubereitet. Zutaten: 1 Limette 2 Knoblauchzehen 1 Stück(e) (ca. 50 g) Ingwer 8 EL Sojasoße 2 EL brauner Rohrzucker 1 EL Don Marcos Asia 1 Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 EL geröstetes Sesamöl 8 (ca. 500 g) Hähnchenflügel (Kikok) 2 EL…

Asia Hähnchen-Gemüsepfanne von der Plancha

Heute habe ich mal eine Freestyle Hähnchen-Gemüsepfanne mit Hilfe der Edelstahlplancha auf dem Gasgrill zubereitet. Folgende Zutaten kamen zur Verwendung: Hähnchenbrustfilet, Ananas, Paprika, Champignons, frischer Ingwer, Zwiebeln, Möhren, Zucchini, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sprossen und Koriander. Das Fleisch wurde klein gewürfelt und mit geröstetem Sesamöl und Teriyakisauce mariniert und auf der heißen Plancha angebraten. Das Gemüse wurde…