Asia-Burger

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute habe ich mal wieder einen richtig leckeren Burger gegrillt. Ich habe mich mal kreativ etwas ausgelassen und einen Burger abseits von Bacon und Ceddarkäse kreiert. Nicht, dass ich Bacon und Cheese nicht mag, aber heute sollte der Geschmack mal in eine ganz andere Richtung gehen. Die Idee war…

Wildburger

Saftige Burgerpatties aus Wildfleisch mit einem leckeren Topping aus eingelegtem Rotkohl, geschmorten Champignons und Preiselbeeren, dazu etwas Crème Fraîche mit frischer Kresse – dieser Burger ist im Winter für alle Wildfans ein Highlight. Die Wildfleisch-Patties für diesen leckeren winterlichen Burger habe ich bei mir in der Nähe auf dem Gut Ostenwalde gekauft. Das Gut bietet…

Einfach ein guter Burger…

Heute gibt es mal kein kompletes Rezept sondern einfach etwas Inspiration. Ehrlich gesagt fand ich die Bilder des heute gegrillten Burgers einfach zu schön, um sie in den Tiefen des Flashspeichers verschwinden zu lassen. Ganz nebenbei hat er auch überragend geschmeckt. Zwei saftige, medium gegrillte DryAged Rindfleisch Patties und ein selbst gebackener saftiger Bun vereinten…

Italien Dream

ein Burger der Extraklasse [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ich habe schon viele Burger in meinem Grillerleben zubereitet, fast immer waren diese sehr lecker und ich denke einigermaßen kreativ. Aber manchmal erschafft man eine „Kreatur“, die ihres Gleichen sucht. 😉 So ist es mir gestern wieder einmal geschehen. Von den Zutaten her eigentlich nichts…

Burger Pickles

Neulich beim Frühstück zubereiten schoss mir plötzlich die Idee durch den Kopf, einmal einen Burger mit selbst eingelegten Pickels zu grillen. Da die Brötchen im Backofen noch nicht fertig waren, machte ich mich sofort ans Werk leckere Pickles einzulegen.

Monolith Maisbrot Buns

Hier eine weitere Variante für leckere Buns aus einem Monolith Brotbaukasten. Dieses mal wollte ich einen saftigen aber fluffigen Bun für einen mexikanisch angehauchten Burger backen. Ich würde sagen: Mission gelungen. Gebacken habe ich Monolith Buns (was für ein Frevel) auf meinem Big Green Egg. Zutaten für 4 große oder 6 normale Buns: 350g Backmischung…

Porchetta – Italienischer Rollbraten

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Porchetta ist ein italienischer gerollter Schweinebraten, den es mit unterschiedlichen Füllungen und in zahlreichen Varianten gibt. Die wohl beliebteste Variante dieses Klassikers der italienischen Küche ist eine Füllung aus Knoblauch, frischen Kräutern, Fenchel und Orangen oder Limettenschalenabrieb. Ein festes Rezept gibt es dazu nicht. In Italien hat jede Familie…

Monolith Senfbrot Buns

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Dass die Brotbackmischungen aus dem Monolith Brotbaukasten ein echter Knaller und megalecker sind, dürfte mittlerweile bekannt sein. Aber steckt in diesen tollen Backmischungen noch mehr? Ich habe heute mal versucht aus der deftigen Senfbrotmischung leckere Buns für Burger und Hot Dogs zu backen. Dabei habe ich die Zutaten, die…

Pulled Pork Burger

…mit Coleslaw [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ich hatte mal wieder Lust einen schönen Schweinenacken zu saftigem Pulled Pork zu smoken. Wie man so ein herrlich saftiges Pulled Pork herstellt, brauche ich wohl niemanden mehr zu erklären. Rezepte und Anleitungen gibt es dazu wohl zur Genüge im Internet. Das herrlich saftige Fleisch gab es…

Teller-Burger mit Kartoffeln und Rotkraut

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute habe ich mal eine leckere Variante des beliebten Klassikers gegrillt. Statt im Burgerbun liegt der Rindfleischburger hier zwischen gerösteten Kartoffeln. Obenauf kommt ein knackiger Rotkohl-Salat. Entdeckt habe ich dieses tolle Rezept in der TV – Sendung „Iss besser – Tariks wilde Küche“ mit Tarik Rose. Mit seiner freundlichen…