Bübis BBQ Pit

Spargelsalat mit Garnelenspießen

Dieser leckere Spargelsalat mit gegrilltem grünen Spargel darf in der Spargelzeit auf keinen Fall fehlen. Der einfache und schnelle Salat wird mit Tomaten, Zwiebeln und Feta zubereitet. Er ist der perfekte Begleiter zum Grillen und schmeckt ebenfalls super als leichtes Abendessen. Ich habe ihn heute mit leckeren gegrillten Knoblauch-Chili-Garnelen und etwas Aioli serviert. Zutaten: Für…

Tomaten-Gurken Salsa

Hier zeige ich euch mein Rezept für eine frische Tomaten-Gurken Salsa. Diese Salsa passt perfekt zu einer scharfen Chili-Cheese Bratwurst. Natürlich ist hier in erster Linie die Extrawurst der Grillgranaten Grönegau gemeint. Die fruchtige Frische und leichte Säure dieser Salsa bildet das optimale Pendant zu der leichten Schärfe und dem cremigen Cheddarkäse der Wurst. Kleingeschnitten…

Chili-Cheese Hot Dog

Nach 2 Jahren ist es nun endlich soweit und die EXTRAWURST ist nun endlich im Meller Raum erhältlich. Die leckere Chili-Cheese Bratwurst ist der absolute Knaller. Sie ist in Zusammenarbeit zwischen meinem Grillteam, den Grillgranaten Gönegau und der Fleischerei Lammerschmidt entstanden und zur Marktreife gebracht worden. Wir sind megastolz und bedanken uns bei der Fleischerei…

Bärlauchbutter

Ob als würziger Brotaufstrich oder zum Grillen, sobald selbstgemachte Bärlauch-Butter auf den Tisch kommt, gibt’s kein Halten mehr! Ich stehe echt auf den Geschmack und sehne in jedem Jahr der Bärlauch Saison entgegen. Diese beginnt im April und endet im Mai, wenn er anfängt zu blühen, dann verlieren die Blätter stark an Aroma. Die würzig…

Big Mac Döner

Die Götter müssen verrückt sein! Ist das noch Kreativ, oder doch ehr Schizophren? Einen Döner mit einem Big Mac zu kreuzen ist wirklich eine verrückte Idee, aber warum eigentlich nicht, wenn es verdammt lecker ist. Dieser Geistesblitz traf mich letztens als ich vor der Wahl stand: „Entweder wir gehen zu McDonalds, oder wir holen uns…

Gyros Burger

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ich liebe Burger und Gyros, warum also nicht mal beide Welten crossover verbinden und in den kulinarischen Schmelztiegel werfen. Herausgekommen ist dieser saftige Gyros Burger. Saftige Patties mit Gyrosgeschmack zwischen frischen Fladenbrotbuns,dazu noch Tzatziki, Feta und Peperoni. Serviert mit ein paar Pommes, besteht er gegen jede Athen-Platte 😉 Als…

Backfisch im Bierteig

Ahoi!! Backfisch wie vom Jahrmarkt oder der Kirmes, und das selbstgemacht. Das Ganze ist einfacher als gedacht. Die frischen Fischfilets werden durch einen leckeren Bierteig gezogen und im heißen Öl ausgebacken – fertig! Dazu Remoulade, einfach köstlich. Typische Fische für die gebackenen Fischfilets sind Seelachs, Seehecht, Rotbarsch, Dorsch und Kabeljau. Diese Sorten eignen sich am…

Der Homemade McRib

Heute bauen wir mal einen echten Klassiker des Fastfoods nach… Der McRib ist einer der beliebtesten Burger von McDonalds. Wer kräftigen Geschmack liebt, kommt um den McRib nicht herum. Mit seiner herzhaften Sauce und leckerem Schweinefleisch ist er für mich einer der besten Burger bei der „Goldenen Möve“. Zweifellos ist es die Sauce, die den…

Black Tiger Rolls

Inspiriert von einer ziemlich angesagten Steetfoodbude an den Landungsbrücken in Hamburg habe ich heute mal eine dort auf der Karte stehende Black Tiger Roll nachgebaut. Wesentliche Bestandteile dieses „Seafood Hot Dogs“ sind die fluffigen Buns, marinierte Garnelen und eine Maracuja-Chilisauce. Glasierte rote Zwiebeln und etwas frischer Salat setzen dem Gaumenschmaus die Krone auf. Diese Roll…

Bübis BBQ Pit Kalender 2023

Da ist er wieder…. Jetzt vorbestellen!! Der Kalender 2023!! Auch in diesem Jahr gibt es wieder einen Bübis BBQ Pit Kalender! Dreizehn tolle, auf Hochglanzpapier gedruckte BBQ Fotos, begleiten dich durch ein hoffentlich richtig gutes Jahr 2023. Mit einem QR-Code, den ihr unter jedem Foto findet, gelangt ihr direkt zum jeweiligen Rezept! Geil, oder? Also,…