Heute gab es eine richtig leckere Kürbissuppe aus dem Dutchoven mit einem schmackhaften Apfel-Bacon Spieß und etwas Schmand. Ein paar Tropfen Kürbiskernöl rundeten dieses tolle herbstliche Gericht ab. Ich finde, Suppen aus dem Dutchoven haben einfach einen einzigartigen Geschmack, wie man ihn in einem Topf auf dem Herd nicht hinbekommt. Jetzt im Herbst ist bei…
Gefülltes Schweinefilet
Zutaten für 4 Personen Heute hatte ich mal wieder Lust etwas herumzuexperimentieren. Die Idee war ein Schweinefilet mit einer Mischung aus pikant abgeschmeckten Zwiebel- und Apfelwürfeln zu füllen und anschließend in einem feinen Baconmantel auf dem Grill zu garen. Was soll ich sagen? Megalecker und zum Nachgrillen empfohlen. 2 Schweinefiletköpfe 1 großen oder 2 kleine…
Kartoffelrosen
Ihr benötigt mal eine Idee für eine tolle Beilage zu eurem Fleisch oder Fisch? Macht doch mal leckere Kartoffelrosen. Schnell gemacht und echt lecker. Zutaten: 2 große Kartoffeln 200g Bacon Salz, Pfeffer und Muskat Anleitung Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl hinzugeben und mit Pfeffer, Salz und…
Hackfleisch-Kohl Topf
Heute habe ich den Dutchoven mal wieder aufgeheizt und habe einen herrlichen Hackfleisch-Weißkohl Topf zubereitet. Auch wenn das Gericht optisch vielleicht kein mega Highlight ist, so ist es einfach in der Herstellung und superlecker! Hier das Rezept… Zutaten für einen Petromax 4,5: 500 g Hackfleisch „halb und halb“ 1 kg Weißkohl 2 Zwiebeln 2 El…
Panierte Forellenstremel mit Pfifferlingen
Knusprige gebratene Forellenstremel mit frischen Pfifferlingen und dazu noch ein paar in Butter gebratene Drillinge. Schon beim Schreiben des ersten Satzes läuft mir wieder das Wasser im Munde zusammen. Zubereitet habe ich das komplette Gericht auf dem Napoleon Gasgrill. Zutaten für 4 Personen: 4 Forellenfilets 1 Limette zum Panieren: 2 Eier Mehl Pankomehl Salz und…
Einfach ein guter Burger…
Heute gibt es mal kein kompletes Rezept sondern einfach etwas Inspiration. Ehrlich gesagt fand ich die Bilder des heute gegrillten Burgers einfach zu schön, um sie in den Tiefen des Flashspeichers verschwinden zu lassen. Ganz nebenbei hat er auch überragend geschmeckt. Zwei saftige, medium gegrillte DryAged Rindfleisch Patties und ein selbst gebackener saftiger Bun vereinten…
Pfifferlingsuppe aus dem Dutchoven
Der Herbst hält langsam Einzug und somit beginnt bei uns wieder die Suppenzeit. Herrlich, eine köstliche heiße Suppe aus dem Dutchoven ist schon etwas Feines. Da noch Pfifferlinge verfügbar sind, habe ich heute mal eine schöne cremige Pfifferlingssuppe gekocht. Aufgepeppt mit knusprigen Baconstreifen und frischer Petersilie ist diese Suppe ein wahrer Hochgenuss. Zubereitet wurde die…
Asiatische Hähnchenspieße
..mit süßsaurer Sauce Kennt ihr das? Manchmal hat man einen richtigen „Jipp“ auf ein bestimmtes Gericht oder eine Geschmacksrichtung. Bei griechischem Essen ist es bei mir zum Beispiel so. In regelmäßigen Abständen habe ich richtig Appetit auf Tzatziki, deftiges Gyros und Co. Genauso ergeht es mir mit asiatischem oder chinesischem Essen. Etwas Hähnchen, Reis und…
Süße Buchteln
Etwas Süßes zur Kaffeezeit? Heizt doch mal wieder den Dutchoven an und backt ein paar süße Buchteln. Gefüllt mit Marmelade oder Nutella finden diese feinen Kugeln überall ihre Fans… Zutaten: 125 ml Milch 1 Ei 50 g weiche Butter 1 Prise Salz 320 g Mehl Erdbeermarmelade, Nutella oder eine andere Konfitüre 1 Packung Trockenhefe Puderzucker…
Schweinshaxe vom Drehspieß
Eine richtig deftige Wirtshaushaxe mit einer würzigen Biersauce ist wirklich eine Köstlichkeit. Saftiges Fleisch, eine richtig rösche Schwarte, wer kann da widerstehen? Mit der nachfolgenden Methode erzielt ihr ohne großen Aufwand garantiert ein „sauguates“ Ergebnis. Zutaten: 1 Haxe vom Schwein Meersalz schwarzer Pfeffer Knoblauchpulver für den Saucenansatz 1 Flasche Bier 1 Bund Suppengrün 1 Gemüsezwiebel…
Bübis BBQ Pit 