Entrecôte

aus der Eisenpfanne, dazu Süßkartoffel-Spaghetti [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Gestern habe ich in unserem Edeka Markt in der Fleischtheke ein wunderbar mamoriertes Stück Entrecôte von der deutschen Färse entdeckt. Ich konnte nicht widerstehen und habe mir ein amtliches Steak von 650g zuschneiden lassen. Zusammen mit ein paar Süßkartoffel-Spaghetti, einigen Zuckerschoten und Don Marcos…

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Coleslaw

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Coleslaw – ist die klassische BBQ Beilage schlechthin. Er ist als Beilage zu Brisket, Ribs und Pulled Pork gesetzt und ist nicht wegzudenken. Knackiger Kohl mit einer leichten Sauce, würzig sowie süsslich mit einer leichten Säure, einfach lecker! Im Internet findet man viele verschiedene Rezepte dazu. Ich zeige euch…

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Mini-Haxen

vom Big Green Egg. [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Kennt ihr schon die Mini Haxen vom Schwein? Diese leckere Fingerfood-Haxe liegt am Speichenknochen des Hinterbeins. Regional wird dies auch manchmal als “Stäbchenfleisch” verkauft. Sie sind sehr fleischig, haben nur einen kleinen Knochen und sind ohne Schwarte. Fragt euren Metzger, er kann euch sicherlich diese…

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Gyros-Rouladen in Metaxasauce

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute zeige ich euch mal eine Variante, wie man langweilige Schweinenackensteaks zu einer leckeren mediterranen Köstlichkeit vom Grill verwandelt. Zarte Rouladen, gewürzt mit dem tollen Gyros-Rub von Don Marco in einer leckeren Metaxasauce. Superlecker, schnell und einfach gemacht, also nichts wie ab an den Grill! Zutaten für 6 Rouladen:…

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Gemüse aus dem Glas

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ihr benötigt mal eine Beilagenidee für den nächsten Grillabend? Grillgemüse im Glas gegart lässt sich super vorbereiten und kann quasi nebenbei im Grill mitgegart werden. Ein weiter Vorteil ist, dass es so quasi schon portioniert ist, und jeder Gast sein eigenes Glas bekommt. Nebenbei schaut es in den Gläsern…

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Zwetschgenkuchen vom Grill

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Es ist Mitte August und langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu. Die Zwetschgen auf den Bäumen sind jetzt langsam reif. Genau die richtige Zeit, um auf dem Grill einen leckeren Zwetschgenkuchen zu backen. Dazu etwas Puderzucker und Schlagrahm, wer kann da schon wiederstehen. Gebacken habe ich das…

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Seelachs vom Gasgrill

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Habt ihr schon einmal einen leckeren Seelachs auf dem Grill zubereitet? Na, dann wird es aber mal Zeit. Dazu noch ein paar gegrillte Fenchelscheiben, Kräuterfrischkäse und einen klassischen Gurkensalat, fertig ist ein lecker leichtes Fischgericht vom Grill. Einfach zuzubereiten und relativ schnell gemacht. Perfekt für einen lauen Sommerabend. Zutaten…

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Melonen-Hähnchenspieße

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Leckere Kikok Brustfilets mit fruchtigen Melonenwürfeln auf einem Spieß vereint und mit einer Mischung aus Frischkäse und Don Marcos Crazy Chicken gewürzt. Eine leckere und leichte Idee für den nächsten Grillabend. Dazu ein superleckeres Süsskartoffelgratin. Schnell gemacht und echt lecker. Zutaten für 2 Personen : 3 Kikok Hähnchenschnitzel 1/8…

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Rinderfilet von der Westernküche

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute gab es ein Rinderfilet, das im ausgelassenen Fett einer Kalieber-Chorizo auf der Feuerplatte der Ramster Westernküche gebraten wurde. Dazu gebratene Süsskartoffelwürfel in Lumi Lumi an einem Rucola-Erdbeersalat. Komplettiert wurde das Gericht mit frischem Meerrettichschmand ,fermentierten Pfeffer und der knusprig gebratenen Chorizo. Ein tolles Gericht von der Westernküche. Wenige…

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Kachelfleisch vom Rind

Das Kachelfleisch vom Rind (im Englischen auch Spider Steak genannt) ist ein sehr seltenes und oft vergessenes Teilstück vom Rind, das flach auf dem Schlossknochen liegt. Das Gegenstück vom Schwein hat in den letzten Jahren etwas mehr Bekanntheit erlangt, aber vom Rind ist es noch recht unbekannt und findet in Deutschland nur selten den Weg…

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