Kasseler Schichtfleisch

aus dem Dutchoven Ein grauer und nebliger Wintertag, wie geschaffen für ein deftiges Gericht aus dem Dutchoven. Heute habe ich mal ein leckeres Kasseler-Schichtfleisch zubereitet. Einfach zu machen, wenige Zutaten und ein echter Gaumenschmaus. Ob als Tellergericht oder als Burger auf die Hand serviert, dieses deftige und zarte Schichtfleisch kommt immer gut an. Zutaten für…

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Kalender 2020

Wer möchte einen Bübis BBQ Pit Kalender 2020? Der Preis in diesem Jahr leider auf 30,00€ gestiegen (Selbskostenpreis), da der Druck recht teuer geworden ist. Dafür bekommt ihr einen auf hochwertigem Fotopapier geduckten Kalender mit 13 tollen BBQ Fotos. Mit einem QR-Code, den ihr unter jedem Foto findet, gelangt ihr direkt zum Rezept! Geil, oder?…

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Spanferkelkoteletts

…mit Röstkartoffeln und Rahmchampignons [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Kein Hexenwerk, relativ schnell gemacht und absolut lecker! Marinierte Spanferkelkoteletts vom Grill mit richtig knusprigen Röstkartoffeln und Rahmchampignons. Ein Gericht, komplett auf dem Gasgrill zubereitet. Zutaten: Spanferkelkoteletts Kartoffeln Butter Champignons Pankomehl Schmand Olivenöl Pfeffer, Salz glatte Petersilie Frühlingszwiebel Für die Marinade: 50ml Olivenöl 1 Zwiebel…

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Süßkartoffel-Ingwer-Suppe

aus dem Dutchoven Was gibt es besseres als an einem kühlen regnerischen Herbsttag eine heiße deftige Suppe aus dem Dutchoven zu genießen. Hier zeige ich mein Rezept für eine würzige, leicht scharfe Süßkartoffel-Ingwer-Suppe. Wenige Zutaten vereinen sich hier zu einer sehr delikaten Köstlichkeit, die wohlig wärmen wird und satt macht. Aber Vorsicht, ein gewisses Suchtpotenzial…

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Entrecôte

aus der Eisenpfanne, dazu Süßkartoffel-Spaghetti [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Gestern habe ich im Edeka Markt Altenbernd in Melle, in der Fleischtheke ein wunderbar mamoriertes Stück Entrecôte von der deutschen Färse entdeckt. Ich konnte nicht widerstehen und habe mir ein amtliches Steak von 650g zuschneiden lassen. Zusammen mit ein paar Süßkartoffel-Spaghetti, einigen Zuckerschoten und…

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Coleslaw

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Coleslaw – ist die klassische BBQ Beilage schlechthin. Er ist als Beilage zu Brisket, Ribs und Pulled Pork gesetzt und ist nicht wegzudenken. Knackiger Kohl mit einer leichten Sauce, würzig sowie süsslich mit einer leichten Säure, einfach lecker! Im Internet findet man viele verschiedene Rezepte dazu. Ich zeige euch…

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Mini-Haxen

vom Big Green Egg. [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Kennt ihr schon die Mini Haxen vom Schwein? Diese leckere Fingerfood-Haxe liegt am Speichenknochen des Hinterbeins. Regional wird dies auch manchmal als “Stäbchenfleisch” verkauft. Sie sind sehr fleischig, haben nur einen kleinen Knochen und sind ohne Schwarte. Fragt euren Metzger, er kann euch sicherlich diese…

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Gyros-Rouladen in Metaxasauce

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute zeige ich euch mal eine Variante, wie man langweilige Schweinenackensteaks zu einer leckeren mediterranen Köstlichkeit vom Grill verwandelt. Zarte Rouladen, gewürzt mit dem tollen Gyros-Rub von Don Marco in einer leckeren Metaxasauce. Superlecker, schnell und einfach gemacht, also nichts wie ab an den Grill! Zutaten für 6 Rouladen:…

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Gemüse aus dem Glas

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ihr benötigt mal eine Beilagenidee für den nächsten Grillabend? Grillgemüse im Glas gegart lässt sich super vorbereiten und kann quasi nebenbei im Grill mitgegart werden. Ein weiter Vorteil ist, dass es so quasi schon portioniert ist, und jeder Gast sein eigenes Glas bekommt. Nebenbei schaut es in den Gläsern…

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Zwetschgenkuchen vom Grill

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Es ist Mitte August und langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu. Die Zwetschgen auf den Bäumen sind jetzt langsam reif. Genau die richtige Zeit, um auf dem Grill einen leckeren Zwetschgenkuchen zu backen. Dazu etwas Puderzucker und Schlagrahm, wer kann da schon wiederstehen. Gebacken habe ich das…

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