Fingerfood

Lachspralinen von der Planke

vom Big Green Egg Lachs von einer Grillplanke ist ein absoluter Hit. Du kannst entweder eine ganze Lachsseite oder diese köstlichen Lachspralinen zubereiten. Die Lachswürfel werden 2 Stunden lang in einer schmackhaften Marinade eingelegt. Danach legst du den Lachs auf ein eingeweichtes Räucherbrett aus Zedernholz und stellst dieses auf den Rost deines Grills. Das Räucherbrett…

Grönegauer Spießer

Unsere „Gönegauer“ ist schon eine echt gut gelungene Bratwurst. Der mediterrane Geschmack, zusammen mit dem zarten Schmelz vom Hirtenkäse, passen einfach perfekt. Hier zeige ich mal eine nette Idee, um diese leckere Wurst auf das nächste Level zu heben. Klappt natürlich auch mit jeder anderen Bratwurst, schmeckt nur nicht so gut 😉 Zutaten: Lammerschmidt „Grönegauer-…

Kleiner Lachs-Reis Snack

Heute zeige ich euch mal eine Idee für einen superleckeren Snack, der sich auch optisch sehen lassen kann. Schnell gemacht und ganz ohne Grill herzustellen. 😉 Hier die Zutaten: 200g geräucherter Lachs 1 Beutel parboiled Basmatireis 1 halbe Salatgurke 3 kleine Tomaten 1 rote Zwiebel 1 Limette 1 Bund Dill 3 Esslöffel Salatmayonnaise oder Schmand…

Garnelen-Cocktail

..mit Garnelen von der Salzplanke Hübsch angerichtet, geben diese kleinen Garnelen–Cocktails auch für das Auge richtig etwas her! Eine schnell zubereitete Vorspeise für verschiedene Anlässe. Ob als klassische Vorspeise, auf einem kalten Buffet oder als „Flying Food“ auf einer Party. Diese Leckerei kommt immer gut an. Die Garnelen für diese Cocktails habe ich auf einer…

Sombrero Burritos vom Gasgrill

Die gerollte Tortilla mit vielerlei Füllungen ist in Mexiko verwurzelt, aber auch in den USA sehr verbreitet – das macht den Burrito zu echtem „Tex-Mex-Food“. Eine große, runde Weizentortilla wird gefüllt, gefaltet, gerollt und – anders als ein Wrap – warm statt kalt serviert. Klassisch zubereitet, gilt er in Mexiko mit ein bis zwei Zutaten…

Pigwing Rolls

…vom Grill Hier eine Idee für leckere Fingerfoodhappen vom Gasgrill. Der Appetizer lässt sich gut mit den Fingern essen und ist der perfekte Opener für euer nächstes Grillfest. Rustikal in der Pfanne serviert ist dieser Snack nicht nur für den Gaumen ein Genuss. Knusprig, würzig und saftig, mehr gibt es dazu nicht zu sagen. Probiert…

Asia-Chickenwings

Knusprige Chickenwings sind ein leckerer Fingerfood. Ich habe sie dieses mal als asiatische Variante zubereitet. Zutaten: 1 Limette 2 Knoblauchzehen 1 Stück(e) (ca. 50 g) Ingwer 8 EL Sojasoße 2 EL brauner Rohrzucker 1 EL Don Marcos Asia 1 Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 EL geröstetes Sesamöl 8 (ca. 500 g) Hähnchenflügel (Kikok) 2 EL…

Zum ersten Weihnachtstag wurde ich von der Familie gefragt, ob ich etwas Fingerfood mitbringen könnte. Gerne bin ich dem nachgekommen und habe ein paar Leckereien zubereitet. Es gab: Minipasteten mit Forellencreme Minipasteten mit Trüffelsalami und Knoblauch-Cilli Dip Roastbeefröllchen mit Majonaise und Gewürzgurke Lachs mit Senf-Dill Dressing Serviert habe ich die Leckereien auf meinen Genusspaletten. Ich…

Eigenbau Genusspaletten

Letztens habe ich von einem Freund ein Foodfoto aus dem Urlaub bekommen. Darauf zu sehen war ein mächtiger Hot Dog auf einer Miniaturpalette. Sofort war klar, soetwas wird zum Servieren von Burgern nachgebaut. Lange Rede kurzer Sinn, hier sind die Dinger: Perfekt zum Servieren von Burgern. Die Paletten haben ein Maß von 36 X 23…

Pork Belly Ruderboot

Pork Belly Ruderboote sind der Hit auf der nächsten Grillparty. Optimal, um den hungrigen Gästen vorab eine Leckerei vom Grill zu servieren. Auf die Hand serviert finden die knusprigen Bauchspeckwürfel als Ruderboot schnell neue Fans. Folgende Zutaten werden benötigt: 1 Stück Bauchspeck mit Schwarte BBQ Rub nach Wahl Don Marcos BBQ Sauce „Apple Bourbon“ etwas…