Rosinenbrot aus dem Ramster

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ob zum Frühstück, Brunch oder als Kuchenersatz zum Kaffee – Rosinenbrot kann ich immer essen. Ob mit salziger Butter bestrichen oder einfach so, das süße Hefebrot ist super-luftig und echt einfach zu backen. Ok, Backen ist kein BBQ, aber wenn man so ein leckeres Rosinenbrot in einem Ramster Holzbackofen…

Knoblauchbrötchen

Ob beim Grillen, als Snack zwischendurch oder einfach nur als Beilage, Knoblauchbrot schmeckt einfach zu allem gut. Luftig locker und im praktischen Zupfbrot-Kranz ist das Brot auch bei Partys besonders beliebt. FÜR DEN TEIG 500 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 1½ TL Salz 1 TL Zucker 2 EL Olivenöl 280 ml lauwarmes Wasser etwas Mehl…

Laugengebäck Snack

Leckeres Laugengebäck mit einem Belag aus Frischkäse, Mozzarella und deftigem Schinken. Ob in der Halbzeitpause, oder bei einem zünftigen Frühschoppen, dieser Fingerfood Snack kommt erfahrungsgemäß immer gut an. Durch die Verwendung von tiefkühlten Laugenstangen fällt die Teigherstellung weg und vereinfacht dieses Rezept enorm. Sie sind gut vorzubereiten und lassen sich gut im Grill auf dem…

Poffertjes vom Grill

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ein Nationalgericht der Niederländer, das man oft an kleinen Ständen auf Märkten oder Volksfesten findet. Poffertjes sind eine Art Mini-Pfannküchlein. Die originalen Poffertjes bestehen aus einer Mischung aus Weizenmehl und Buchweizenmehl. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und nur Zutaten verwendet, sie man eigentlich immer im Haushalt hat. Mit…

Blätterteigstangen mit Bacon und Käse

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hier ein Rezept für deftige Snackstangen vom Grill. Diese Stangen schmecken immer, und sind das perfekte Fingerfood für zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und man benötigt nicht viele Zutaten. Dazu ein kühles Helles…das Leben kann so einfach sein. Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 200g Bacon (nicht zu dünn geschnitten) geriebener…

Zwetschgenkuchen vom Grill

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Es ist Mitte August und langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu. Die Zwetschgen auf den Bäumen sind jetzt langsam reif. Genau die richtige Zeit, um auf dem Grill einen leckeren Zwetschgenkuchen zu backen. Dazu etwas Puderzucker und Schlagrahm, wer kann da schon wiederstehen. Gebacken habe ich das…

Pizza Bianco

Wer sagt denn, dass eine Pizza immer mit einer Tomatensauce gemacht werden muss? Ich habe vor vielen Jahren am Bolsenasee mal eine köstliche Pizza Bianco probieren dürfen. Duch ein Gespräch mit einem Bekannten über Pizza schoss mir diese Erinnerung wieder in den Kopf und ich habe selber eine Pizza Bianco gebacken. Belegt wurde sie mir…

Monolith Maisbrot Buns

Hier eine weitere Variante für leckere Buns aus einem Monolith Brotbaukasten. Dieses mal wollte ich einen saftigen aber fluffigen Bun für einen mexikanisch angehauchten Burger backen. Ich würde sagen: Mission gelungen. Gebacken habe ich Monolith Buns (was für ein Frevel) auf meinem Big Green Egg. Zutaten für 4 große oder 6 normale Buns: 350g Backmischung…

Focaccia mit Tomaten und Zwiebeln

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hier eine weitere Idee, was sich mit dem Monolith Brotbaukasten alles anstellen lässt: eine leckere Focaccia, belegt mit roten Zwiebeln, Oliven und Tomaten. Der würzige Kräuterbrotteig passt perfekt zu diesem belegten Fladenbrot. Gebacken habe ich dieses leckere Brot auf einem Pizzastein im Big Green Egg. Übrigens habe ich mit…

Panini Caprese

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Panini (italienisch, Mehrzahl von Panino) sind ein typisch italienisches Gebäck. Panini werden oft mit Schinken, Käse, Wurst und Salat belegt und dienen als kleine Zwischenmahlzeit. Grundsätzlich gilt aber auch hier, erlaubt ist was schmeckt. Wir bevorzugen eine Caprese Variante mit Tomate Mozzarella und Rucola. Selbst gemacht schmecken sie natürlich am besten. Das feine…