[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ob zum Frühstück, Brunch oder als Kuchenersatz zum Kaffee – Rosinenbrot kann ich immer essen. Ob mit salziger Butter bestrichen oder einfach so, das süße Hefebrot ist super-luftig und echt einfach zu backen. Ok, Backen ist kein BBQ, aber wenn man so ein leckeres Rosinenbrot in einem Ramster Holzbackofen…
Schlagwort: Holzbackofen
Pizza Bianco
Wer sagt denn, dass eine Pizza immer mit einer Tomatensauce gemacht werden muss? Ich habe vor vielen Jahren am Bolsenasee mal eine köstliche Pizza Bianco probieren dürfen. Duch ein Gespräch mit einem Bekannten über Pizza schoss mir diese Erinnerung wieder in den Kopf und ich habe selber eine Pizza Bianco gebacken. Belegt wurde sie mir…
Focaccia mit Tomaten und Zwiebeln
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hier eine weitere Idee, was sich mit dem Monolith Brotbaukasten alles anstellen lässt: eine leckere Focaccia, belegt mit roten Zwiebeln, Oliven und Tomaten. Der würzige Kräuterbrotteig passt perfekt zu diesem belegten Fladenbrot. Gebacken habe ich dieses leckere Brot auf einem Pizzastein im Big Green Egg. Übrigens habe ich mit…
Road killed Chicken aus dem Ramster Le Rond
Heute wurde mal wieder geramstert. Der Ramster Le Rond wurde angeheizt und ein leckeres Road killed Chicken im Holzbackofen zubereitet. Das Rezept glänzt durch die wenigen Zutaten, die benötigt werden. Einfach und lecker! Klappt natürlich auch in einem normalen Backofen. Zutaten: 1 Kikok Grillhähnchen Papageno Geflügelgewürz von Schlacke Butter 3 große Kartoffeln Olivenöl Rosmarinzweige Als…
Einfaches Kastenweißbrot aus dem Ramster
Manchmal enstehen durch kleine Abwandlungen bewährter Rezepte tolle Sachen. Ich wollte heute in meinem Ramster Holzbackofen ein klassisches Kastenweißbrot backen. Beim Einkauf ist mir dann aber anstatt des klassischen Crème fraîche, das mit frischen Kräutern in den Einkaufswagen gehüpft. Na gut, kein Problem, dann halt mit frischen Kräutern. Aber wenn experimentieren, dann darf es auch…
Rustikale Roggen Burger Buns
Der Burger Bun Vorrat musste mal wieder aufgefüllt werden. Dieses mal habe ich mal ein paar rustikale Roggen Burger Buns gebacken. Dazu habe ich mein Standard Rezept etwas abgewandelt. Herausgekommen sind super leckere Burger Buns mit einem kernigen Roggengeschmack. Rustikale Roggen Burger Buns Zutaten: 6 EL warme Milch 200ml warmes Wasser 1 Würfel Hefe 35g…
Pfaffenglück aus dem Holzbackofen
Kennt ihr Pfaffenglück? Es ist ein Snack, den man häufig auf Mittelaltermärkten oder Gartenfesten findet. Pfaffenglück ist ein gebackener Fladen, überwiegend aus Roggenmehl, in den Kräuter eingearbeitet sind. Dieser wird mit Rahm bestrichen und mit Käse und Schnippelschinken bestreut. Nach dem Backen im Holzbackofen wird er mit Schnittlauchquark bestrichen und auf die Hand serviert. Hier…
Bübis BBQ Pit 