Jan-Christof Last – Bübis BBQ Pit

Bübis BBQ Pit Kalender 2026

Da ist er wieder…. Jetzt vorbestellen!! Der Kalender 2026!! Auch in diesem Jahr gibt es wieder einen Bübis BBQ Pit Kalender! Dreizehn tolle, auf Hochglanzpapier gedruckte BBQ Fotos, begleiten dich durch ein hoffentlich richtig gutes Jahr 2026. Mit einem QR-Code, den ihr unter jedem Foto findet, gelangt ihr direkt zum jeweiligen Rezept! Geil, oder? Also,…

Apfel-Crumble

Apfel-Crumble gehört wohl zu den beliebtesten Klassikern unter den schnellen Desserts. Für jeden Streuselfan ein absolutes Muss! Hier mein Rezept für einen schnellen Crumble… Zutaten Äpfel schälen, vierteln und entkernen, in 1 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Vanillinzucker und Zimt mischen. Beiseite stellen. Auflaufform fetten. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Mehl…

Bübis Butterkuchen vom Blech

Es gibt kaum einen Duft, der so sehr an Zuhause erinnert wie der von frisch gebackenem Butterkuchen. Goldgelb, buttrig und leicht knusprig an den Rändern – dieser Klassiker weckt Kindheitserinnerungen und sorgt bei jedem Kaffeeklatsch für leuchtende Augen. Ganz traditionell vom Blech ist Butterkuchen einfach immer ein Stück Geborgenheit. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein…

Imbissbuden-Schaschlik

Superzartes Schaschlik in einer süß-scharfen und richtig schlotzigen Sauce. Die Zutatenliste erscheint auf den ersten Blick etwas lang, es sind aber größtenteils Zutaten, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Der Klassiker aus der Imbissbude für zu Hause am Grill. Hier mein Rezept für diesen Klassiker: Zutaten für sieben Spieße: Zubereitung: Den Schweinenacken in ca.3 x…

Teriyaki-Lachs auf Wokgemüse

Heute wurde es mal wieder asiatisch in unserer Grillecke. Saftiger Teriyakilachs auf knackigem Wokgemüse, geht es besser an einem lauen Sommerabend? Hier mein Rezept zu diesem herrlichen Teller: Zutaten für 2-3 Personen: Für das Wokgemüse: Für das Sesamdressing Zubereitung: Als erstes wird der Lachs vorbereitet. Dazu den Lachs waschen, trocknen tupfen, anschließend auf die Hautseite…

Adana-Steak-Spieße

Richtig saftige Spieße, über Holzkohle gegrillt, wer kann da schon nein sagen.. Zutaten: 1 kg Rinderhackfleisch 1 kg Entrecôte (leicht gefroren, in 5mm Steaks geschnitten) 2 Zwiebeln (gerieben) 1 Solo Knoblauch (zu Muß gerieben) 2 Eier 6 EL Semmelbrösel 2 TL Pul Biber 1 Bio-Zitrone (Schale abgerieben) 1 Bund Petersilie (fein gehackt) Salz & Pfeffer…

Bärlauch-Gnocchi

Heute gibt es ein weiteres Rezept mit meinem Lieblingskraut Bärlauch. Dieses Rezept stammt von Tarik Rose und ich habe es nur marginal abgewandelt. Die Bärlauchsaison ist kurz, also ab an den Grill bevor die Bärlauchzeit wieder vorbei ist. Frisch und würzig – Frühling pur. Zutaten (für 4 Personen): Zum Anrichten: Zubereitung: Kartoffeln am Vortag mit…

Bärlauch-Hähnchen im Baconmantel

Die Bärlauchsaison fängt gerade erst an und da ich dieses würzige Kraut so gerne mag und es in unserem Garten wächst, lag es nah es bei diesen leckeren Grillhappen mit zu verwenden. Herausgekommen ist ein richtig schmackhaftes Stück vom Grill. Dazu gab es in Teriyaki geschwenkten Bimi und einen leckeren Dipp. Zutaten für 2 Personen:…

Smashed Burger

Es war mal wieder soweit. Der Heißhunger auf einen richtig leckeren Burger erreichte seinen Zenit. Es musste gehandelt werden. Also schnell im Gefrierschrank nachgeschaut und Buns herausgenommen. Es ist halt echt von Vorteil, wennn man immer ein paar Buns tiefgefroren zu Verfügung hat. Dann musste ich doch noch kurz Einkaufen fahren und frisches Rinderhackfleisch besorgen….

Bübis Mafia Pfanne

Leckere Hackfleischbällchen in einer delikaten Tomatensauce mit frischen Kräutern und cremigen Mozzarella… Schnell und einfach gemacht. Perfekt zu ein paar Nudeln oder Spaghetti. Ich freue mich, dieses Rezept mit dir zu teilen und hoffe, dass es dir genauso gut schmeckt wie mir. Einfach, schnell und lecker! Zutaten für 4 Personen: Als erstes das Hackfleisch mit…

Blätterteig mit Rucola und Feta

Hier eine Idee für schnelles Fingerfood vom Grill oder aus dem Ofen. Es hat sich überraschend Besuch angekündigt und ihr braucht noch eine Kleinigkeit, die ihr anbieten könnt? Dann heitzt den Grill an und backt diese Blätterteig Snacks Füllung: Zubereitung: Grill oder Backofen auf 180C° indirekte Hitze vorheizen Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl dünsten,…

Serviettenknödel

Serviettenknödel, eine super Beilage zu allen Braten und Schmorgerichten. Sie lassen sich super vorbereiten und schmecken einfach hervorragend. Sie sind die ideale Beilage zu allen Gerichten mit reichlich Soße. Außerdem: Zubereitung: Die Brötchen in 1 x 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch lauwarm erhitzen, über die Würfel gießen und einige Minuten…

Hirschragout

Ein Hirschragout ist ein herzhaftes und aromatisches Schmorgericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit schmeckt. Das zarte Hirschfleisch wird in einer reichhaltigen Soße geschmort und mit klassischen Beilagen wie Rotkohl und Klößen serviert. Dieses Schmorgericht ist perfekt für einen besonderen Anlass oder ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie. Es ist wie geschaffen für die…

Kartoffelwaffeln mit Pulled Pork

Frisches Pulled Pork aus dem Smoker ist schon eine Bank. Serviert man es auf einer deftigen Kartoffelwaffel, wird ein richtig cooles Tellergericht daraus. Gebacken habe ich die Waffeln in einem Optigrill, der mit den Wafffelplatten ausgerüstet wurde. Viel Spaß mit dem Rezept! Zutaten für 4 Personen: Als Topping: Die Kartoffeln waschen, schälen und zusammen mit der…

Pulled Pork

Es ist wohl kein Gericht so eng mit dem BBQ Boom in Deutschland verbunden wie Pulled Pork. Eigentlich unglaublich, dass ich nach so vielen Gerichten und Rezepten noch nie aufgeschrieben habe, wie ich es zubereite. Vielleicht liegt es daran, dass Rezepte zur Zubereitung tausendfach im Internet zu finden sind. Wenn man ehrlich ist, wird ein…