Road killed Chicken aus dem Ramster Le Rond

Heute wurde mal wieder geramstert. Der Ramster Le Rond wurde angeheizt und ein leckeres Road killed Chicken im Holzbackofen zubereitet. Das Rezept glänzt durch die wenigen Zutaten, die benötigt werden. Einfach und lecker! Klappt natürlich auch in einem normalen Backofen. Zutaten: 1 Kikok Grillhähnchen Papageno Geflügelgewürz von Schlacke Butter 3 große Kartoffeln Olivenöl Rosmarinzweige Als…

Einfaches Kastenweißbrot aus dem Ramster

Manchmal enstehen durch kleine Abwandlungen bewährter Rezepte tolle Sachen. Ich wollte heute in meinem Ramster Holzbackofen ein klassisches Kastenweißbrot backen. Beim Einkauf ist mir dann aber anstatt des klassischen Crème fraîche, das mit frischen Kräutern in den Einkaufswagen gehüpft. Na gut, kein Problem, dann halt mit frischen Kräutern. Aber wenn experimentieren, dann darf es auch…

Krustenbraten aus dem Holzbackofen

Das stand schon lange auf meiner „to do Liste“. Ein herrlicher Krustenbraten aus dem Ramster LeRond Holzbackofen. Zutaten: Bratenstück aus der Schulter mit eingeschnitter Schwarte (z.B von Fleischerei Schlacke in Lintorf) 1 Gemüsezwiebel 1 Bund Suppengrün 1 Flasche König Ludwig Dunkel etwas Honig für die Sauce grobes Meersalz Pit Powder von Ankerkraut Ich habe einen…

Thymian Foccacia mit Parmaschinken

Gestern dachte ich mir, dass der Ramster Holzbackofen mal wieder befeuert werden sollte. Eine leckere Foccacia aus dem Holzbackofen geht immer… Ich habe mich dieses Mal für eine Thymian Foccacia mit Parmaschinken entschieden. Hier die Zutaten und das Rezept: 500g Mehl 300ml lauwarmes Wasser 1 Packung Trockenhefe 4 El Olivenöl 6 Zweige Thymian 150g Parmaschinken…

Pfaffenglück aus dem Holzbackofen 

Kennt ihr Pfaffenglück? Es ist ein Snack, den man häufig auf Mittelaltermärkten oder Gartenfesten findet. Pfaffenglück ist ein gebackener Fladen, überwiegend aus Roggenmehl, in den Kräuter eingearbeitet sind. Dieser wird mit Rahm bestrichen und mit Käse und Schnippelschinken bestreut. Nach dem Backen im Holzbackofen wird er mit Schnittlauchquark bestrichen und auf die Hand serviert. Hier…

Pulled Pork Snack

Ihr habt Reste vom Pulled Pork oder Pulled Chicken über? Hier eine schnelle Snackidee… Knack und Back Sonntagsbrötchen Teiglinge platt drücken und etwas der Länge nach ziehen. Etwas Pulled Pork/Chicken darauf geben, andrücken und mit einer Scheibe Käse belegen. Nun im Backofen oder auf dem Grill 15 min. bei 180 Grad backen. Nach Belieben garnieren…

Schnelle spontane Pizza aus dem Ramster Le Rond

Mit dem Pizzateig von Jörn Fischer kein Problem. Hier das Teig-Rezept: Der ultimative 10 Minuten Pizzateig nach Jörn Fischer Quelle: Klaus grillt u. Jörn Fischer Portionen: 6 Vorbereitung: 10 min. Grillzeit: 3 min. Garmethode: Indirekt Grilltemperatur: 300C Zutaten: 925g Mehl (Typ 405) 1 Würfel Hefe 500 ml lauwarmes Wasser (unter 37 Grad) 25ml Olivenöl 1…

Focaccia

Da die Focaccia so lecker war, gab es sie heute Abend noch einmal…dieses mal aus dem Ramster Holzbackofen.  Hier jetzt auch das Rezept:  Focaccia Zutaten:  500 g Weizenmehl Typ 405   350ml lauwarmes Wasser  1 Packung Trockenhefe  1 ½ TL Salz * 1TL Zucker  4 EL Olivenöl  2 EL Maisgrieß, oder Hart- bzw. Weichweizengrieß  Belag nach…