dazu knackiges Wokgemüse Leute, was ein Gaumenschmaus! Inspiriert von meinem Lieblingsgericht beim lokalen Chinaimbiss habe ich heute mal den Wok angeschmissen und dieses superleckere Gericht gewokt. Eigentlich ganz einfach in der Herstellung, wenngleich es auch mit etwas Aufwand verbunden ist. Die krossen, aber dennoch saftigen Chicken-Nuggets im Zusammenspiel mit der leckeren süß-sauren Sauce und dem…
Kategorie: Asia
Kartoffel-Hackfleischtopf
…aus dem Dutchoven Die Kartoffeln aus Schwiegervaters Garten sind in diesem Jahr besonders gut gewachsen. Daraus habe ich spontan und „frei Schnauze“ im Dutchoven auf dem Big Green Egg einen leckeren deftigen Kartoffel-Hackfleischtopf zubereitet. Das hat uns so gut geschmeckt, dass das Rezept den Weg hier in meinen Blog geschafft hat. Hier also mein Rezept…
Asia-Burger
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute habe ich mal wieder einen richtig leckeren Burger gegrillt. Ich habe mich mal kreativ etwas ausgelassen und einen Burger abseits von Bacon und Ceddarkäse kreiert. Nicht, dass ich Bacon und Cheese nicht mag, aber heute sollte der Geschmack mal in eine ganz andere Richtung gehen. Die Idee war…
Asiatische Hähnchenspieße
..mit süßsaurer Sauce Kennt ihr das? Manchmal hat man einen richtigen „Jipp“ auf ein bestimmtes Gericht oder eine Geschmacksrichtung. Bei griechischem Essen ist es bei mir zum Beispiel so. In regelmäßigen Abständen habe ich richtig Appetit auf Tzatziki, deftiges Gyros und Co. Genauso ergeht es mir mit asiatischem oder chinesischem Essen. Etwas Hähnchen, Reis und…
Schweinefilet im Kräutermantel
..von der Buchenplanke Dieses Rezept habe ich letztens in der BBQ Zeitschrift „Fire & Food“ entdeckt und heute einmal, leicht abgewandelt, nachgegrillt. Das Ergebnis war wirklich schmackhaft. Daher möchte ich euch gerne dieses Rezept vorstellen. Zutaten: 1 Scheinefilet 170g Butter 200g Paniermehl Kräuter nach Wahl – hier: Rosmarin, Thymian, Salbei und Petersilie 1 Solo Knoblauch…
Röstkartoffeln vom Grill
Liebt ihr auch deftige und rösche Röstkartoffeln, wie man sie auf einer urigen Berghütte serviert bekommt? Dann seid ihr hier genau richtig. Eine superleckere, deftige und einfache Beilage für alle möglichen Grillgerichte. Zugegeben, die Verwendung von Pankomehl wird es auf der Berghütte nicht geben, macht die Röstkartoffeln aber besonders knusprig, so wie wir es lieben….
Bärlauch-Bratwurst
Endlich ist der Frühling eingekehrt und damit auch die Bärlauchzeit. Wir lieben dieses Kraut mit seinem Mix aus Zwiebel, Schnittlauch und Knoblaucharoma. Ob gehackt in Frischkäse oder Butter mit einer Prise Salz und Pfeffer oder als Bärlauchpesto zu Spaghettis. Bärlauch ist ne Wucht und aus diesem Grund habe ich mich heute mal an die Arbeit…
Lachs im Sesammantel
mit Wasabischaum und Grillgemüse [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Lachs auf einer Buchenplanke gegart, landet bei uns häufiger auf dem Grill. Klassisch mit Gewürzen und Zucker bestreut und Limetten gespickt ist das schon eine leckere Angelegenheit. Aber dieses mal wollte ich eine andere Variante ausprobieren und habe ihn vor dem Grillen pikant asiatisch mariniert…
Wildschweingulasch
aus dem Dutchoven. Obwohl der Frühling Einzug gehalten hat, ist es draußen doch wieder sehr kühl. Daher habe ich mich heute entschieden den Dutchoven anzuheizen, um ein deftiges Wildschweingulasch zu kochen. Damit ein Wildschweingulasch schön zart und weich wird, muss etwas Zeit in das Schmoren im Dutchoven investiert werden. Klassische Gewürze wie Lorbeer und Wacholderbeeren…
Kasseler Schichtfleisch
aus dem Dutchoven Ein grauer und nebliger Wintertag, wie geschaffen für ein deftiges Gericht aus dem Dutchoven. Heute habe ich mal ein leckeres Kasseler-Schichtfleisch zubereitet. Einfach zu machen, wenige Zutaten und ein echter Gaumenschmaus. Ob als Tellergericht oder als Burger auf die Hand serviert, dieses deftige und zarte Schichtfleisch kommt immer gut an. Zutaten für…
Bübis BBQ Pit 