Kartoffel-Hackfleischtopf

…aus dem Dutchoven Die Kartoffeln aus Schwiegervaters Garten sind in diesem Jahr besonders gut gewachsen. Daraus habe ich spontan und „frei Schnauze“ im Dutchoven auf dem Big Green Egg einen leckeren deftigen Kartoffel-Hackfleischtopf zubereitet. Das hat uns so gut geschmeckt, dass das Rezept den Weg hier in meinen Blog geschafft hat. Hier also mein Rezept…

Bacon-Feta-Rollen

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Abwechslung auf Rost und Teller wird gerne genommen, deshalb habe ich heute mal spontan ein paar Bacon-Feta-Rollen hergestellt und auf dem Big Green Egg gegrillt. Saftiger Schweinenacken gepaart mit deftigem Bacon, einer pikant-cremigen Feta-Füllung und dazu die Süße der caramelisierten BBQ Sauce, Grillerherz was willst du mehr? Wie ich…

Zimtschnecken

vom Big Green Egg Duftende Zimtschnecken vom Grill, schön fluffig mit Nüssen und als Topping einen leckeren Zuckerguss. Na, wem läuft da auch das Wasser im Munde zusammen? Gebacken habe ich dieses süße Vergnügen auf dem Gig Green Egg Large in einer Petromax Gusspfanne FP30. Hier also mein Rezept für superfluffige Zimtschnecken. Rezept für 6…

Brot aus dem Dutchoven

Wie wäre es mal mit einem herrlich duftenden frischen Brot aus dem Dutchoven? Perfekt zu einer Suppe, oder einfach so als Stulle. Hier habe ich ein Rezept, für ein einfaches knuspriges Weizen-Roggenbrot mit einem Pfeffer-Salz Topping. Viel Spaß beim Backen. Zutaten: 400g Weizenmehl Typ 405 50g Roggenvollkornmehl 15g Salz 1/2 Würfel frische Hefe 250ml lauwarmes…

Wildburger

Saftige Burgerpatties aus Wildfleisch mit einem leckeren Topping aus eingelegtem Rotkohl, geschmorten Champignons und Preiselbeeren, dazu etwas Crème Fraîche mit frischer Kresse – dieser Burger ist im Winter für alle Wildfans ein Highlight. Die Wildfleisch-Patties für diesen leckeren winterlichen Burger habe ich bei mir in der Nähe auf dem Gut Ostenwalde gekauft. Das Gut bietet…

Gefülltes Schweinefilet

Zutaten für 4 Personen Heute hatte ich mal wieder Lust etwas herumzuexperimentieren. Die Idee war ein Schweinefilet mit einer Mischung aus pikant abgeschmeckten Zwiebel- und Apfelwürfeln zu füllen und anschließend in einem feinen Baconmantel auf dem Grill zu garen. Was soll ich sagen? Megalecker und zum Nachgrillen empfohlen. 2 Schweinefiletköpfe 1 großen oder 2 kleine…

Kartoffelrosen

Ihr benötigt mal eine Idee für eine tolle Beilage zu eurem Fleisch oder Fisch? Macht doch mal leckere Kartoffelrosen. Schnell gemacht und echt lecker. Zutaten: 2 große Kartoffeln 200g Bacon Salz, Pfeffer und Muskat Anleitung Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl hinzugeben und mit Pfeffer, Salz und…

Gyros-Minihaxen

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ja mei, beim Zeus, die Götter müssen verrückt sein…. Ah geh, des basst scho.. Ist es ein Frevel eine Haxe, das typisch deutsche Kultgericht, mit einem Gyrosrub zu würzen?? Ich finde nein, denn das Ergebnis war wirklich super! Zartes Haxenfleisch mit dem typischen Gyrosgeschmack, wie man ihn nur mit…

Texas Roadkill Chicken

….mit Sombrero-Gemüse gegrillt auf dem Big Green Egg [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ein leckeres Kikok Maishähnchen im Roadkill Style, gewürzt mit dem leckeren Texas Chicken Rub von Ankerkraut. Wem läuft da nicht das Wasser im Munde zusammen? Dazu ein noch ein leckeres Sombrero-Gemüse und fertig ist der Gaumenschmaus. Das Roadkill Chicken könntest Du…

Pizza Bianco mit frischen Pfifferlingen

vom Big Green Egg [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Wie wäre es mal wieder mit einer Pizza Bianco? Kennt ihr nicht? Solltet ihr unbedingt mal probieren. Bei dieser Variante einer Pizza wird die für eine Pizza typische Tomatensauce durch eine leckere Mischung aus Schmand, geriebenem Mozzarella und Knoblauch ersetzt. Diese passt wie die Faust…