Mexican Hot Dog

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hey, ihr wisst nicht was ihr grillen sollt? Wie wäre es mal mit einem leckeren Hot Dog im Mexican Style? Saftige Buns, eine würzige Wurst, eine pikante Cheesy-Salsa und dazu noch ein paar schlotzige Schmorziebeln, fertig ist ein richtig leckerer Hot Dog. Ok, die Wurst die ich für diesen…

Crispy Chicken Burger

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Knusprig frittiertes Hähnchenbrustfilet in einem leichten und fluffigen Burgerbun mit einer cremigen Sweet-Chili-Sauce. Was sich anhört wie der Werbetext einer Fastfoodkette ist heute mal bei mir Programm. Sicherlich ist dieser Burger mit etwas Aufwand verbunden, aber dafür wird das Ergebnis absolut entschädigen. Genug der Worte, ab ans Werk! Let‘s…

Monolith Maisbrot Buns

Hier eine weitere Variante für leckere Buns aus einem Monolith Brotbaukasten. Dieses mal wollte ich einen saftigen aber fluffigen Bun für einen mexikanisch angehauchten Burger backen. Ich würde sagen: Mission gelungen. Gebacken habe ich Monolith Buns (was für ein Frevel) auf meinem Big Green Egg. Zutaten für 4 große oder 6 normale Buns: 350g Backmischung…

Sombrero-Stick Hot Dog

Ein richtig leckerer Hot Dog! Bei dieser Variante gibt es ein Feuerwerk der Geschmäcker: Süß, scharf, fruchtig, deftig, hier ist alles dabei, was den Hot Dog Fan glücklich macht. Das Hackfleisch für diesen Dog wurde nach Machart eines Adana Kebap auf einen Spieß geformt, damit man es einfacher grillen kann und der Stick nicht zerfällt….

Monolith Senfbrot Buns

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Dass die Brotbackmischungen aus dem Monolith Brotbaukasten ein echter Knaller und megalecker sind, dürfte mittlerweile bekannt sein. Aber steckt in diesen tollen Backmischungen noch mehr? Ich habe heute mal versucht aus der deftigen Senfbrotmischung leckere Buns für Burger und Hot Dogs zu backen. Dabei habe ich die Zutaten, die…

Pulled Pork Burger

…mit Coleslaw [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ich hatte mal wieder Lust einen schönen Schweinenacken zu saftigem Pulled Pork zu smoken. Wie man so ein herrlich saftiges Pulled Pork herstellt, brauche ich wohl niemanden mehr zu erklären. Rezepte und Anleitungen gibt es dazu wohl zur Genüge im Internet. Das herrlich saftige Fleisch gab es…

Sweet Honey Hot Dog

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Habt ihr schon mal am Foodtruck von Doggylicious aus Paderborn den „Sweet Honey“ Hot Dog bestellt? Ich habe ihn heute mal nachgebaut und das Ergebnis war mehr als lecker, ein echter Knaller! Hier die Zutaten für 4 Hot Dogs: 4 Hot Dog Buns 8 Käsebratwürste (Kalieber) ein paar Salatblätter…

Hot Dog

Hier zeige ich euch mal einen richtig guten Hot Dog. Dieser Hot Dog hat mit Fastfood wirklich gar nichts mehr zu tun. Die Wurst für diesen „Snack auf der Hand“ habe ich selber hergestellt und die Buns nach meinem Bunrezept 2.0 gebacken. Der Dog wurde mit Salat, Schmorzwiebeln und einem süß-sauren Relish sowie frischer Petersilie…

Bübis Burger Buns 2.0

Burger mit selbst gebackenen Buns schmecken am besten. Dieses Bun-Rezept ist der Hammer und stellt alle anderen in den Schatten. Bisher habe ich überwiegend das Rezept für klassische Hamburgerbuns verwendet, aber diese sind noch eine Klasse besser. Fest, aber fluffig und nicht zu mächtig. Genau so muss ein Burgerbun sein! Probiert es aus! Ihr werdet…

Sauerteig Burger Buns

Ich hatte mal wieder Lust leckere Burger Buns zu backen. Herausgekommen sind diese herrlichen Sauerteig Buns. Sie schmecken ähnlich wie bei der Burgerkette „Hans im Glück“ – schön weich und fluffig, aber gleichzeitig fest genug um Saucen und Fleisch aufzunehmen. Des weiteren glänzen sie mit einer feinen Sauerteignote, die diesen Bun perfekt für deftige Burger…