Monolith Maisbrot Buns

Hier eine weitere Variante für leckere Buns aus einem Monolith Brotbaukasten. Dieses mal wollte ich einen saftigen aber fluffigen Bun für einen mexikanisch angehauchten Burger backen. Ich würde sagen: Mission gelungen. Gebacken habe ich Monolith Buns (was für ein Frevel) auf meinem Big Green Egg. Zutaten für 4 große oder 6 normale Buns: 350g Backmischung…

Sombrero-Stick Hot Dog

Ein richtig leckerer Hot Dog! Bei dieser Variante gibt es ein Feuerwerk der Geschmäcker: Süß, scharf, fruchtig, deftig, hier ist alles dabei, was den Hot Dog Fan glücklich macht. Das Hackfleisch für diesen Dog wurde nach Machart eines Adana Kebap auf einen Spieß geformt, damit man es einfacher grillen kann und der Stick nicht zerfällt….

Monolith Senfbrot Buns

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Dass die Brotbackmischungen aus dem Monolith Brotbaukasten ein echter Knaller und megalecker sind, dürfte mittlerweile bekannt sein. Aber steckt in diesen tollen Backmischungen noch mehr? Ich habe heute mal versucht aus der deftigen Senfbrotmischung leckere Buns für Burger und Hot Dogs zu backen. Dabei habe ich die Zutaten, die…

Pulled Pork Burger

…mit Coleslaw [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ich hatte mal wieder Lust einen schönen Schweinenacken zu saftigem Pulled Pork zu smoken. Wie man so ein herrlich saftiges Pulled Pork herstellt, brauche ich wohl niemanden mehr zu erklären. Rezepte und Anleitungen gibt es dazu wohl zur Genüge im Internet. Das herrlich saftige Fleisch gab es…

Sweet Honey Hot Dog

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Habt ihr schon mal am Foodtruck von Doggylicious aus Paderborn den „Sweet Honey“ Hot Dog bestellt? Ich habe ihn heute mal nachgebaut und das Ergebnis war mehr als lecker, ein echter Knaller! Hier die Zutaten für 4 Hot Dogs: 4 Hot Dog Buns 8 Käsebratwürste (Kalieber) ein paar Salatblätter…

Hot Dog

Hier zeige ich euch mal einen richtig guten Hot Dog. Dieser Hot Dog hat mit Fastfood wirklich gar nichts mehr zu tun. Die Wurst für diesen „Snack auf der Hand“ habe ich selber hergestellt und die Buns nach meinem Bunrezept 2.0 gebacken. Der Dog wurde mit Salat, Schmorzwiebeln und einem süß-sauren Relish sowie frischer Petersilie…

Bübis Burger Buns 2.0

Burger mit selbst gebackenen Buns schmecken am besten. Dieses Bun-Rezept ist der Hammer und stellt alle anderen in den Schatten. Bisher habe ich überwiegend das Rezept für klassische Hamburgerbuns verwendet, aber diese sind noch eine Klasse besser. Fest, aber fluffig und nicht zu mächtig. Genau so muss ein Burgerbun sein! Probiert es aus! Ihr werdet…

Sauerteig Burger Buns

Ich hatte mal wieder Lust leckere Burger Buns zu backen. Herausgekommen sind diese herrlichen Sauerteig Buns. Sie schmecken ähnlich wie bei der Burgerkette „Hans im Glück“ – schön weich und fluffig, aber gleichzeitig fest genug um Saucen und Fleisch aufzunehmen. Des weiteren glänzen sie mit einer feinen Sauerteignote, die diesen Bun perfekt für deftige Burger…

Hot Dog mit Hotdogueros von Kalieber

Hier zeige ich euch mal eine leckere deftige Variante eines Hot Dogs vom Grill. Als Würstchen habe ich ein Hotdogueros Würstchen von Kalieber verwendet. Das Schweinefeisch in diesen Würsten kommt von den Aktivstallschweinen der Famile Mörixmann aus Melle. Weitere infos dazu findet ihr unter http://aktivstall-fuer-schweine.de oder direkt auf der Seite von Kalieber. So habe ich es…

Bübis bigger Bic Mac

Diesen Burger kennt wohl jeder, wird er doch bei einer bekannten Fastfoodkette seit 1968 angeboten – der Big Mac. Ich habe diesen Klassiker mal komplett mit frischen Zutaten nachgebaut. Zutaten: 250 g Rindergehacktes 2 Gewürzgurken in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel klein gewürfelt etwas Eisbergsalat in Streifen geschnitten 1 Burgerbrötchen Für die Sauce: 2 El Majonaise…