Heute war es mal wieder soweit. Sonntagabend, der Hunger kam langsam auf und ich hatte keinen Plan, was es am Abend zu essen geben sollte. Ein schneller Blick in den Kühlschrank offenbarte mir den Blick auf 6 frische Merguez-Bratwürste. Ein weiterer Blick in den Vorratsschrank und es verdichtet sich eine Idee. Hier also das Ergebnis…
Kategorie: Tex-Mex
Tex-Mex Cheese-Meatballs
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Gute Frikadellen gehen immer, aber wenn ihr die einfache Frikadelle mal auf ein neues, streetfoodartiges Niveau katapultieren möchtet, solltet ihr euch dieses Rezept mal genauer anschauen. Tex-Mex Cheese-Meatballs habe ich diese heißen scharfen Teile getauft. Mit einer fruchtig scharfen Salsa, Jalapenôs und ein paar Pommes Frites serviert, lassen die…
Texas Roadkill Chicken
….mit Sombrero-Gemüse gegrillt auf dem Big Green Egg [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ein leckeres Kikok Maishähnchen im Roadkill Style, gewürzt mit dem leckeren Texas Chicken Rub von Ankerkraut. Wem läuft da nicht das Wasser im Munde zusammen? Dazu ein noch ein leckeres Sombrero-Gemüse und fertig ist der Gaumenschmaus. Das Roadkill Chicken könntest Du…
Bacon-Meatballs
..in Sombrero Sauce vom Big Green Egg [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] In der letzten Woche habe ich, aus der Not geboren, ein schnelles Wurstgulasch zu Mittag in die Pfanne gehauen. Die Sauce, die ich dazu zubereitet habe, hat uns super geschmeckt. Da kam mir die Idee, diese Sauce noch etwas zu verfeinern und…
Mexican Hot Dog
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hey, ihr wisst nicht was ihr grillen sollt? Wie wäre es mal mit einem leckeren Hot Dog im Mexican Style? Saftige Buns, eine würzige Wurst, eine pikante Cheesy-Salsa und dazu noch ein paar schlotzige Schmorziebeln, fertig ist ein richtig leckerer Hot Dog. Ok, die Wurst die ich für diesen…
Monolith Maisbrot Buns
Hier eine weitere Variante für leckere Buns aus einem Monolith Brotbaukasten. Dieses mal wollte ich einen saftigen aber fluffigen Bun für einen mexikanisch angehauchten Burger backen. Ich würde sagen: Mission gelungen. Gebacken habe ich Monolith Buns (was für ein Frevel) auf meinem Big Green Egg. Zutaten für 4 große oder 6 normale Buns: 350g Backmischung…
Sombrero-Stick Hot Dog
Ein richtig leckerer Hot Dog! Bei dieser Variante gibt es ein Feuerwerk der Geschmäcker: Süß, scharf, fruchtig, deftig, hier ist alles dabei, was den Hot Dog Fan glücklich macht. Das Hackfleisch für diesen Dog wurde nach Machart eines Adana Kebap auf einen Spieß geformt, damit man es einfacher grillen kann und der Stick nicht zerfällt….
Sombrero Pizza
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Manchmal sind es komische Zufälle, die einem am Grill und in der Küche kreativ werden lassen. Eigentlich hatte ich heute vor, ein schönes deftiges Chilli zu kochen, aber dann fiel mir im Supermarkt ein Paket Pizzamehl vor die Füße und folgende Idee war geboren: Eine deftige TexMex Pizza vom…
Bübis BBQ Pit 