Hier zeige ich euch mein Rezept für eine frische Tomaten-Gurken Salsa. Diese Salsa passt perfekt zu einer scharfen Chili-Cheese Bratwurst. Natürlich ist hier in erster Linie die Extrawurst der Grillgranaten Grönegau gemeint. Die fruchtige Frische und leichte Säure dieser Salsa bildet das optimale Pendant zu der leichten Schärfe und dem cremigen Cheddarkäse der Wurst.

Kleingeschnitten in einer Schale, etwas Salsa darüber geben und mit zerstoßenen Tacochips als Topping servieren. So zaubert man so im Handumdrehen ein richtig cooles Streetfoodgericht, bei dem die Geschmackskospen Autoscooter fahren. Vielleicht ja auch etwas für eure nächste Gartenparty.

Zutaten:

• 200g Tomaten
• 1/2 Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 1 El Tomatenmark
• 1 El Limettensaft
• 2 El Olivenöl
• 1 Tl Zucker
• Salz, Pfeffer
• otional ein paar zerstoßene Tacochips

Zubereitung:

Die Tomaten halbieren, Kerngehäuse und Strunk entfernen und das Tomatenfleisch fein würfeln.

Die Gurke längs halbieren, die Kerne herauskratzen und fein würfeln. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls fein würfeln. Die Petersilie fein hacken.

Alle vorbereiteten Zutaten vermengen. Limettensaft, Öl, Zucker und Tomatenmark hinzugeben, gut durchmengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend kühl stellen und durchziehen lassen.

Tipp: Auch zu anderen Grillfleisch-Köstlichkeiten, oder zu frischem Baguette schmeckt die Salsa vorzüglich.