Grünkohl ist ein herrlich deftiges Gericht, das optimal in die kühle und dunkle Herbstzeit passt. Traditionell wird das Wintergemüse in unserer Region mit Kassselerfleisch und geräucherter oder frischer Kohlwurst serviert. Ich habe in diesem Jahr meine Kohlwurst selber hergestellt und beschreibe euch hier einmal, wie ich das gemacht habe. Zutaten für 3kg frische oder geräucherte…