Klare Tomatensuppe

mit Basilikum-Grießklößen Alle Jahre wieder…koche ich am heiligen Abend ein paar Gänge für die Verwandtschaft. In diesem Jahr hatte ich mich als Vorspeise für eine klare Tomatensuppe bzw. Tomaten-Consommé entschieden. Ein paar Basilikum-Grießklöße sollten das Ganze abrunden. Was soll ich sagen? Die Suppe war geschmacklich ein Highlight des Menüs. Man erwartet in einer so klaren…