Endlich wieder Spargelzeit! Zeit mal wieder einen leckeren Wrap mit knackigem Grillgemüse vom Grill zu machen. Dazu noch einen leckeren Bärlauchdip, fertig ist der Gaumenschmaus.

Dazu habe ich verschiedenes Gemüse auf dem Gasgrill knackig angegrillt, es abkühlen lassen und anschließend klein gewürfelt. Abgeschmeckt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer wurde das Gemüse zusammen mit etwas Salat und Mozzarella auf einem Roggenwrap verteilt, aufgerollt und auf dem Gasgrill erwärmt bzw. angeröstet. Für den Bärlauchdip habe ich ein Bund Bärlauch klein gehackt und mit Frischkäse, Quark und einer fein gewürfelten Zwiebel verrührt. Abgeschmeckt wurde mit Salz und Pfeffer.

Ein leckerer Snack ohne Fleisch, der sich selbstverständlich beliebig abwandeln lässt. Das Grillgemüse eignet sich auch sehr gut als Beilage auf eurem nächsten Grillfest. Lauwarm serviert mit einer Knoblauchsauce… lecker!!

Zutaten für 10 Wraps:

• 10 Roggen Wraps
• 500g grüner Spargel
• 500g weißer Spargel
• 1 Zucchini
• 250g Champignons
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 Paprika Ampel
• geraspelter Mozzarella
• etwas Pflücksalat

Zutaten Bärlauchdip:

• 200g Frischkäse
• 150g Quark
• 1 Bund Bärlauch
• 1 kleine Zwiebel
• Pfeffer und Salz zum abschmecken