Knusprige Chickenwings sind ein leckerer Fingerfood. Ich habe sie dieses mal als asiatische Variante zubereitet.

Zutaten:

• 1 Limette
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück(e) (ca. 50 g) Ingwer
• 8 EL Sojasoße
• 2 EL brauner Rohrzucker
• 1 EL Don Marcos Asia
• 1 Chilischote
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 3 EL geröstetes Sesamöl
• 8 (ca. 500 g) Hähnchenflügel (Kikok)
• 2 EL Sesam

Zubereitung:

Für die Marinade die Limette auspressen. Knoblauch, und Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, 1 EL Don Marcos Asia Rub hinzugeben. Alle Zutaten gut verrühren.

Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen, am Gelenk einmal mit einem scharfen Messer durchteilen. Anschließend in der Marinade mind. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen.

Hähnchenteile aus der Marinade nehmen und etwas abtropfen lassen. Marinade mit 3 weiteren EL braunen Zucker auf die Hälfte einkochen. Die Hähnchenflügel auf dem heißen Grill unter Wenden 12–15 Minuten grillen, dann mit der eingekochten Marinade bestreichen und in der indirekten Zone weitere 10 Minuten grillen. Wings auf einem Teller anrichten und mit etwas Sesam und ein paar Frühlingszwiebelringen garnieren.

Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!!

Hier wie immer noch ein paar Fotos dazu: