Ein Cheesesteak, auch bekannt als Philadelphia Cheesesteak oder Philly Cheesesteak, ist eine Sandwich-Spezialität aus Philadelphia. Es besteht aus sehr dünn geschnittenem Steakfleisch (oft Ribeye), das kurz gebraten und dann mit Käse, gegrillter Paprika sowie Zwiebeln in einem länglichen weichen Weizenbrötchen serviert wird. So ist das Philly Cheese Steak Sandwich inzwischen fester Bestandteil der Speisekarten großer und kleiner Fast Food Restaurants.

Ein leckerer Snack, der schnell gemacht ist. In den USA ist es ein echter Klassiker…

Für die Zubereitung der Zutaten wie Steak und Gemüse brauchst du hohe Temperaturen. Du kannst eine heiße Plancha, eine Gusspfanne – oder wenn du hast beides – für die Zubereitung verwenden. Auch eine Feuerplatte ist für die Zubereitung optimal geeignet

Zutaten für 2 Personen

• ca 350g Steakfleisch (Entrecôte oder Hüftsteak)
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 große Zwiebel
• 1 Peperoni
• 2 Baguette oder selbst gebackene Hot Dog Buns

Zubereitung:

Das Steak in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit etwas Öl vermengen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Paprikas und die Peperoni waschen, entkernen und in dünne Streifen bzw. Ringe schneiden.

Den Grill auf maximale direkte Hitze vorbereiten und eine Gusswendeplatte mit der glatten Seite nach oben in die direkte Zone des Grills legen.

Baguettes der Länge nach aufschneiden und die Schnittflächen mit Butter bestreichen. Mit den Schnittflächen auf der heißen Gussplatte ca. 1 Minuten anrösten und anschließend auf das Warmhalterost legen.

Auf dem Seitenkochfeld eine Gusspfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butterschmalz hineingeben.

Paprika und Zwiebeln hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Das Fleisch nun auf der heißen Grillplatte anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das angebratene Steakfleisch zu dem Gemüse geben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den geriebenen Cheddar darüber verteilen und bei geschlossenem Deckel kurz schmelzen lassen.

Die Baguette-Unterhälften auf Teller setzen und den Pfanneninhalt darauf verteilen. Jetzt noch nach Belieben etwas Chili-Cheesesauce darüber geben und die obere Hälfte vom Baguette aufsetzen..

Fertig ist der Gaumenschmaus.

Viel Spaß beim Nachgrillen!