Die Bärlauchsaison fängt gerade erst an und da ich dieses würzige Kraut so gerne mag und es in unserem Garten wächst, lag es nah es bei diesen leckeren Grillhappen mit zu verwenden. Herausgekommen ist ein richtig schmackhaftes Stück vom Grill. Dazu gab es in Teriyaki geschwenkten Bimi und einen leckeren Dipp.

Zutaten für 2 Personen:

• 14 Hähnchenbrust Innenfilets
• 7 Scheiben Bacon
• Kräuterfrischkäse
• 7 Blatt Bärlauch
• Pfeffer aus der Mühle

als Beilage

• Bimi (Stangenbrokkoli)
• Lumi Lumi Sauce

als Dipp:

• 2 El Joghurt
• 1 El Mayonnaise
• etwas Zitronensaft
• eine Prise Don Marcos South Caroline Rub

Zubereitung:

Je zwei Innenfilets gut waschen, trockentupfen und mit einem Plattiereisen, oder Kottelettehammer flach klopfen. Den Grill könnt ihr jetzt auch schon anheizen.

Die Filets mit etwas Frischkäse bestreichen, frischen Pfeffer darauf mahlen und ein Bärlauchblatt auflegen.

Nun die Filets zusammen legen.

Die Päckchen mit je einer Scheibe Bacon einwickeln.

Das schaut doch schon ganz lecker aus, oder? Jetzt ab an den Grill..

Die Filets über direkter Hitze grillen, bis der Bacon schön knusprig ist.

Den Bimi 5 Minuten in Salzwasser kochen und in Lumi Lumi Sauce einmal durchschwenken.

Als Dipp gab es eine spontan zusammengerührte Creme aus Joghurt, etwas Mayonnaise und South Carolina Rub von Don Marco.

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept!