Eintopf aus dem Dutchoven

Heute gab es richtiges Soulfood aus dem Dutch Oven – genau das Richtige für kalte Wintertage

Wie habe ich früher immer gejammert, wenn unsere Mutter einen deftigen Eintopf serviert hat! Tja, Zeiten ändern sich. Heute stehe ich total auf solche herzhaften One-Pot-Gerichte.

Und wenn der Eintopf dann noch im Dutch Oven über glühenden Kohlen schmort, schlägt mein Grillerherz natürlich gleich ein paar Takte höher.

Zutaten für einen FT6 Dutchoven (ca. 10 Portionen)

6 Kartoffeln
6 Möhren
600 g tiefgefrorene Erbsen
1/4 Sellerieknolle
ein Stück Petersilienwurzel
1 Stange Lauch
2 Zwiebel
frische Petersilie
2 l Gemüsebrühe
2 EL Öl
6 Mettenden
1 El Senf
Pfeffer, Salz, Muskarnuss

Zubereitung:

20 Briketts in einem Anzündkamin anheizen.

Das Gemüse, bis auf die Erbsen, waschen, schälen und kleinschneiden oder würfeln.

Den Dutchoven gut vorheizen und das Öl hineingeben. Das Gemüse im Öl 5 Minuten lang anbraten und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. 10 Kohlen unter dem Dutch und 10 Kohlen oben auf dem Deckel platzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen.