Wer sagt denn, dass eine Pizza immer mit einer Tomatensauce gemacht werden muss? Ich habe vor vielen Jahren am Bolsenasee mal eine köstliche Pizza Bianco probieren dürfen. Duch ein Gespräch mit einem Bekannten über Pizza schoss mir diese Erinnerung wieder in den Kopf und ich habe selber eine Pizza Bianco gebacken. Belegt wurde sie mir…
Schlagwort: antipasti
Bärlauchpesto
Das Herz schlägt höher, denn es ist Frühling und somit ist endlich wieder Bärlauchsaison, und damit höchste Zeit für ein würziges Bärlauchpesto. Superlecker schmeckt es als Dip zu Brot und Pasta. Ich persönlich esse es auch super gerne zu einem guten Steak. Und das beste daran: Das Rezept für Bärlauchpesto kannst du nicht nur super…
Panini Caprese
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Panini (italienisch, Mehrzahl von Panino) sind ein typisch italienisches Gebäck. Panini werden oft mit Schinken, Käse, Wurst und Salat belegt und dienen als kleine Zwischenmahlzeit. Grundsätzlich gilt aber auch hier, erlaubt ist was schmeckt. Wir bevorzugen eine Caprese Variante mit Tomate Mozzarella und Rucola. Selbst gemacht schmecken sie natürlich am besten. Das feine…
Fingerfood
Zum ersten Weihnachtstag wurde ich von der Familie gefragt, ob ich etwas Fingerfood mitbringen könnte. Gerne bin ich dem nachgekommen und habe ein paar Leckereien zubereitet. Es gab: Minipasteten mit Forellencreme Minipasteten mit Trüffelsalami und Knoblauch-Cilli Dip Roastbeefröllchen mit Majonaise und Gewürzgurke Lachs mit Senf-Dill Dressing Serviert habe ich die Leckereien auf meinen Genusspaletten. Ich…
Warmer Spargelsalat von der Buchenplanke
Eine super Beilage zu allen Fleisch- und Fischgerichten vom Grill… Zu meinem Brisket (Rezept und Bericht hier: https://buebisbbqpit.wordpress.com/2016/05/17/beef-brisket/) hatte ich noch einen Spargelsalat gemacht. Dazu inspiriert hatte mich ein Video von der Sauerländer BBCrew. Zutaten: 1 Bund grüner Spargel 250g weißer Spargel 1 gelbe und 1 rote Paprika 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 rote Zwiebel 1…
Bübis BBQ Pit 