Schweinebraten vom Grill

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Gestern habe ich mal einen leckeren Schweinenackenbraten in einer Gusspfanne auf dem Big Green Egg zubereitet. Dieser war so lecker, dass ich euch hier das Rezept mal aufgeschrieben habe. Wenn ihr nicht alle Zutaten genau wie in der Liste zur Verfügung habt, macht nichts, experimentiert ruhig etwas. Wenn ihr…

Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce

..vom Big Green Egg [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ein deftiger Krustenbraten mit krachender Kruste, dazu eine leckere bayrische Biersauce mit ein paar Knödeln und das Glück ist perfekt. Was kann es in der kalten Zeit Schöneres geben als ein solch deftiges Gericht im Dutchoven auf dem Egg zuzubereiten? Und wenn man ein paar…

Porchetta – Italienischer Rollbraten

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Porchetta ist ein italienischer gerollter Schweinebraten, den es mit unterschiedlichen Füllungen und in zahlreichen Varianten gibt. Die wohl beliebteste Variante dieses Klassikers der italienischen Küche ist eine Füllung aus Knoblauch, frischen Kräutern, Fenchel und Orangen oder Limettenschalenabrieb. Ein festes Rezept gibt es dazu nicht. In Italien hat jede Familie…