Unboxing – Big Green Egg „Large“

Hier ein paar Bilder vom Unboxing und Zusammenbau des neuen Big Green Egg in der Größe „Large“. Das Ei wurde in einen Eigenbautisch eingesetzt. Einen gesonderten Bericht zu dem Tisch gibt es hier…. Die Einzelteile waren alle sehr gut verpackt und der Zusammenbau war einfach. Ich freue mich auf viele neue Möglichkeiten mit dem schönen…

Pelletsmoker Eigenbau

Hier möchte ich euch mal meinen Pelletsmokereigenbau vorstellen. Ich hatte keinen Bauplan, habe einfach angefangen. Ziel war es einen Pelletsmoker zu bauen, der auf den Betrieb mit GN Schalen und Rosten abgestimmt ist…

Wok richtig einbrennen

Ein richtiger Wok hat mich schon lange gereizt. Nun habe ich mir endlich einen richtigen Chinawok aus Carbonstahl zugelegt. Vor dem ersten Gebrauch muss so ein Wok eine Vorbehandlung erfahren, damit man ihn überhaupt benutzen kann und lange Freude daran hat. Diese Behandlung nennt man Einbrennen und besteht aus vier Schritten: Reinigen Ausbrennen  Einbrennen Würzen…