Grünkohl ist ein herrlich deftiges Gericht, das optimal in die kühle und dunkle Herbstzeit passt. Traditionell wird das Wintergemüse in unserer Region mit Kassselerfleisch und geräucherter oder frischer Kohlwurst serviert. Ich habe in diesem Jahr meine Kohlwurst selber hergestellt und beschreibe euch hier einmal, wie ich das gemacht habe. Zutaten für 3kg frische oder geräucherte…
Schlagwort: Grünkohl
Grünkohl aus dem Dutch Oven
Zum Jahresende gab es frischen Grünkohl aus Schwiegervaters Garten mit geräucherter Kohlwurst und Kartoffeln aus dem Dutch Oven. Dieses mal wurde der Dopf aber nicht über glühenden Kohlen plaziert…. Der Kohl wurde gründlich gewaschen und mit den Fingern vom Strunk gestreift. Der Dutch Oven wurde auf meinem neuen 10 KW Hockerkocher vorgeheizt. Eine gewürfelte Metzgerzwiebel…
Bübis BBQ Pit 