Ein Hirschragout ist ein herzhaftes und aromatisches Schmorgericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit schmeckt. Das zarte Hirschfleisch wird in einer reichhaltigen Soße geschmort und mit klassischen Beilagen wie Rotkohl und Klößen serviert. Dieses Schmorgericht ist perfekt für einen besonderen Anlass oder ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie. Es ist wie geschaffen für die…
Schlagwort: Wild
Rehrücken von der Planke
Rehrücken von der Planke, aber nicht nur das, hier bekommt ihr gleich vier Rezepte für einen richtig leckeren Teller. Geplankter zarter Rehrücken von der Thymianplanke mit einer kräftigen Jus. Dazu ein cremiges Erbsenpüree und etwas fruchtiges Birnen- sowie Preiselbeergel. Dieses Rezept fällt, glaube ich, unter die Kategorie „Aufwendig“. Aber für das Resultat ist es die…
Wildburger
Saftige Burgerpatties aus Wildfleisch mit einem leckeren Topping aus eingelegtem Rotkohl, geschmorten Champignons und Preiselbeeren, dazu etwas Crème Fraîche mit frischer Kresse – dieser Burger ist im Winter für alle Wildfans ein Highlight. Die Wildfleisch-Patties für diesen leckeren winterlichen Burger habe ich bei mir in der Nähe auf dem Gut Ostenwalde gekauft. Das Gut bietet…
Bübis BBQ Pit 