700g RibEye DryAged

Bei den schönen Wetter habe ich mal wieder die Grills angefeuert. Es gab ein 700g RibEye von der Fleischerei Schlacke in Lintorf.
4 Wochen am Knochen gereift.. DryAged.
Rückwärts gegrillt. Auf dem Gasgrill auf 52 Grad gezogen, dann im 800 Grad Oberhitzegrill jede Seite 1 Minute mit einer herrlichen Kruste vollendet.
Dazu fermentierten Pfeffer, Chimichurri und ein wenig Hardcorefood Whisky Balsam Essig….
Ein Traum…

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