Heute habe ich mal ein großen Burger im TexMex Style gegrillt, den „Bübi Big Mexican Burger„. Leichte Schärfe durch eine leckere Salsa, knuspriger Bacon, viel Cheddarkäse und ein wenig Schmand zeichnen diesen Burger aus. Unterschwellig ist die leckerere Note von Don Marcos Sombrero Rub zu schmecken. Die Buns zu diesem Burger habe ich aus dem Monolith Brotbaukasten „Saftiges Maisbrot“ gebacken. Auch hier kam der Rub von Don Marco zum Einsatz. Das Rezept dazu findet ihr hier.

Der Burger wurde mit folgenden Zutaten zusammengestellt:

Von oben nach unten:

• Bun
• Tortillas Chips als Crunsh
• Schmand
• Bacon
• Salsa
• Paddy mit Cheddarkäse überbacken
• Paddy mit Cheddarkäse überbacken
• Salat
• Schmand
• Bun

Die leicht scharfe und frische Salsa ist perfekt zu einem Burger im Mexican Style. Sie ist schnell selbst hergestellt und gibt dem Ganzen im Zusammenspiel mit den anderen Zutaten den richtigen Kick.

Zutaten Salsa für 4 Burger:

• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Paprika
• 2 El eingelegte Jalapenõsscheiben aus dem Glas
• 2El Ketchup
• 1Tl Don Marcos Sombrero Rub

Für die Salsa die Zwiebel und die Paprika fein würfeln und den Mais sowie die Jalapeñoscheiben hinzugeben. Jetzt noch den Ketchup und den Rub unterrühren und fertig ist eine knackige, frische und leicht scharfe Salsa. Ich finde sie mega!

Die Paddys habe ich im Egg gegrillt und mit jeweils 2 Scheiben Cheddarkäse überbacken.

Die Bunhälften wurden noch kurz auf dem Grill angeröstet, der Bacon knusprig gegrillt und der Burger anschließend „montiert“

Viel Spaß beim Nachgrillen!