Ein Big Mac Taco ist die perfekte Kombi aus Burger und mexikanischen Tacos. Auf den neuen Foodtrend kommt alles drauf, was auch auf einem normalen Big Mac gehört: saftiges Rinderhackfleisch, zart schmelzender Käse, knackiger Salat, würzige Gewürzgurken und natürlich die legendäre Big Mac Sauce, nur halt selbstgemacht. Der wahre Unterschied liegt hier im Brot. Hier werden keine üblichen Burgerbrötchen, sondern kleine Fladenbrote verwendet. Auf die Tacos kommt direkt das rohe Hackfleisch und wird so in wenigen Minuten auf der Grillplatte, Plancha, oder alternativ in der Pfanne gebraten. Anschließend werden die Burger-Tacos typisch wie ein Big Mac belegt und schon kann man den deftigen Snack genießen.

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Tortilla-Wraps ca. 25cm Durchmesser
• 800 g Rinderhackfleisch
• ½ Eisbergsalat
• 8 Scheiben Cheddarkäse
• 1 süße Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
• Big Mac Sauce

Zubereitung:

Als erstes wird die Sauce zubereitet. Dazu möchte ich euch mein Rezept für die Big Mac Sauce wärmstens ans Herz legen. Sie schmeckt wirklich genau wie das Original. Das Rezept findet ihr hier.

Anschließend das Hackfleisch durchkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gewürzgurke in Scheiben, Zwiebeln in kleine Würfel und den Eisbergsalat in Streifen schneiden.

Nun auf jeden Taco etwa 200 Gramm Rinderhackfleisch dünn verteilen. Das klappt am besten wenn ihr das Fleisch mit Hilfe eines zylinderförmigen Glases auswalzt. Tipp: Beim Braten zieht sich das Hackfleisch zusammen, verteile also das Hackfleisch ruhig bis zum Rand.

Lege nun deinen Taco mit der Hackfleischseite nach unten direkt auf die vorgeheizte Plancha oder Grillplatte. Ich habe für dieses Rezept heute meine Petromax FP30 Gusspfanne genommen.

Sobald das Hackfleisch durch ist, wendet den Taco und legt ihn in den indirekten Bereich des Grills.

Nun den Käse auf dem Taco verteilen und den Deckel vom Grill schließen, damit der Käse schmelzen kann.

Wenn der Taco eine schöne Farbe hat und der Käse geschmolzen ist, kannst du ihn herunternehmen und mit Eisbergsalat, Zwiebeln und Gurkenscheiben belegen. Das Ganze mit der genialen Sauce vollenden und voila, fertig ist der Big Mac Taco!

Guten Appetit!