Tex-Mex Cheese-Meatballs

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Gute Frikadellen gehen immer, aber wenn ihr die einfache Frikadelle mal auf ein neues, streetfoodartiges Niveau katapultieren möchtet, solltet ihr euch dieses Rezept mal genauer anschauen. Tex-Mex Cheese-Meatballs habe ich diese heißen scharfen Teile getauft. Mit einer fruchtig scharfen Salsa, Jalapenôs und ein paar Pommes Frites serviert, lassen die…

Burger Pickles

Neulich beim Frühstück zubereiten schoss mir plötzlich die Idee durch den Kopf, einmal einen Burger mit selbst eingelegten Pickels zu grillen. Da die Brötchen im Backofen noch nicht fertig waren, machte ich mich sofort ans Werk leckere Pickles einzulegen.

Blätterteigstangen mit Bacon und Käse

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hier ein Rezept für deftige Snackstangen vom Grill. Diese Stangen schmecken immer, und sind das perfekte Fingerfood für zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und man benötigt nicht viele Zutaten. Dazu ein kühles Helles…das Leben kann so einfach sein. Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 200g Bacon (nicht zu dünn geschnitten) geriebener…

Pizza Bianco

Wer sagt denn, dass eine Pizza immer mit einer Tomatensauce gemacht werden muss? Ich habe vor vielen Jahren am Bolsenasee mal eine köstliche Pizza Bianco probieren dürfen. Duch ein Gespräch mit einem Bekannten über Pizza schoss mir diese Erinnerung wieder in den Kopf und ich habe selber eine Pizza Bianco gebacken. Belegt wurde sie mir…

Focaccia mit Tomaten und Zwiebeln

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hier eine weitere Idee, was sich mit dem Monolith Brotbaukasten alles anstellen lässt: eine leckere Focaccia, belegt mit roten Zwiebeln, Oliven und Tomaten. Der würzige Kräuterbrotteig passt perfekt zu diesem belegten Fladenbrot. Gebacken habe ich dieses leckere Brot auf einem Pizzastein im Big Green Egg. Übrigens habe ich mit…

Pigwing Rolls

…vom Grill Hier eine Idee für leckere Fingerfoodhappen vom Gasgrill. Der Appetizer lässt sich gut mit den Fingern essen und ist der perfekte Opener für euer nächstes Grillfest. Rustikal in der Pfanne serviert ist dieser Snack nicht nur für den Gaumen ein Genuss. Knusprig, würzig und saftig, mehr gibt es dazu nicht zu sagen. Probiert…

Pork Belly Ruderboot 

Pork Belly Ruderboote sind der Hit auf der nächsten Grillparty. Optimal, um den hungrigen Gästen vorab eine Leckerei vom Grill zu servieren. Auf die Hand serviert finden die knusprigen Bauchspeckwürfel als Ruderboot schnell neue Fans. Folgende Zutaten werden benötigt: 1 Stück Bauchspeck mit Schwarte BBQ Rub nach Wahl Don Marcos BBQ Sauce „Apple Bourbon“ etwas…