Kategorie: Schwein

Der McBübirib

Spareribs vom Grill sind eine leckere Angelegenheit und meistens schnell verputzt. Sollte aber dennoch mal etwas übrig bleiben kann man das Fleisch von den Knochen lösen, einfrieren und bei Bedarf zu einem schönen Rib-Burger verarbeiten…. Hier mit ebenfalls selbst gemachten Buns, Schalotten, eingelegten Gurken und BBQ Sauce. Ganz nach dem Vorbild einer großen Bürgerkette. Geschmacklich…

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Pulled Pork Snack

Ihr habt Reste vom Pulled Pork oder Pulled Chicken über? Hier eine schnelle Snackidee… Knack und Back Sonntagsbrötchen Teiglinge platt drücken und etwas der Länge nach ziehen. Etwas Pulled Pork/Chicken darauf geben, andrücken und mit einer Scheibe Käse belegen. Nun im Backofen oder auf dem Grill 15 min. bei 180 Grad backen. Nach Belieben garnieren…

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Gyros

Zum Abschluß der Bundesligasaison gab es in unserer Tipprunde gestern leckere Gyros Pita von meinem Eigenbau-Gyrosgrill. 5kg Fleisch wurden auf dem Spieß gegrillt und mit selbstgemachtem Tzatiki und Krautsalat im aufgerösteten Pitabrötchen serviert. Sehr lecker! Hier ein paar Bilder..

Kachelfleisch Burger

Kachelfleisch Burger mit Kachelfleisch von der Fleischerei Schlacke in Lintorf, mit Schmorzwiebeln und selbst gemachter Aioli.. Hier das Rezept für die Aioli: Zutaten: 1 Ei 2 Knoblauchzehen 1 Prise Salz 1 TL Dijonsenf 1/2 TL Don Marcos Wondergreen Etwas Zitronensaft 150 ml Sonnenblumenöl 50 ml Olivenöl Knoblauchzehen klein würfeln und mit den restlichen Zutaten in…

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