Ein wahrliches Feiertagsgericht. Karfreitag gab es bei uns ein leckeres Forellentatar. Dieses wurde mit einer würzig-frischen Bärlauchcreme serviert. Abgerundet wurde der Teller durch knusprig gerösteten Pumpernickel. Ein tolles Gericht, das sich in einer kleinen Portion perfekt als Vorspeise eignet. Viel Spaß mit dem Rezept. Zutaten: Forellentatar: Bärlauchcreme: Zubereitung: Die Schalotten im Butter dünsten mit der…
Schlagwort: Bärlauch
Bärlauchbutter
Ob als würziger Brotaufstrich oder zum Grillen, sobald selbstgemachte Bärlauch-Butter auf den Tisch kommt, gibt’s kein Halten mehr! Ich stehe echt auf den Geschmack und sehne in jedem Jahr der Bärlauch Saison entgegen. Diese beginnt im April und endet im Mai, wenn er anfängt zu blühen, dann verlieren die Blätter stark an Aroma. Die würzig…
Bärlauch-Bratwurst
Endlich ist der Frühling eingekehrt und damit auch die Bärlauchzeit. Wir lieben dieses Kraut mit seinem Mix aus Zwiebel, Schnittlauch und Knoblaucharoma. Ob gehackt in Frischkäse oder Butter mit einer Prise Salz und Pfeffer oder als Bärlauchpesto zu Spaghettis. Bärlauch ist ne Wucht und aus diesem Grund habe ich mich heute mal an die Arbeit…
Bübis BBQ Pit 