Porchetta – Italienischer Rollbraten

[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Porchetta ist ein italienischer gerollter Schweinebraten, den es mit unterschiedlichen Füllungen und in zahlreichen Varianten gibt. Die wohl beliebteste Variante dieses Klassikers der italienischen Küche ist eine Füllung aus Knoblauch, frischen Kräutern, Fenchel und Orangen oder Limettenschalenabrieb. Ein festes Rezept gibt es dazu nicht. In Italien hat jede Familie…

Dancing Sirtaki Gyrossticks

..dazu etwas Grillgemüse, Tzatziki und ein griechischer Bauernsalat [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Wer keinen Gyrosgrill oder einen Drehspieß für seinen Grill besitzt, aber trotzdem gerne mal ein leckeres Gyros vom Grill essen möchte, ist hier genau richtig. Ich zeige euch hier eine einfache Gyrosspießvariante, die zudem noch den Vorteil hat, dass jeder gleich…

Tzatziki

Tzatziki ist eine Vorspeise der griechischen Küche aus griechischem Joghurt, Gurken, Olivenöl und Knoblauch. Tzatsiki wird als typische griechische kalte Vorspeise mit Brot serviert, schmeckt aber auch super zu Fleischgerichten wie z.B Gyros oder Souvlaki. Grundsätzlich gilt, Tzatziki hat bei jedem Grillabend die Berechtigung auf dem Tisch zu stehen. Hier zeige ich euch meine Variante für ein leckeres Tzatziki… Zutaten: 500 g griechischer Joghurt 1 Salatgurke 2-3 Knoblauchzehen 3…

Spießbraten vom Eigenbaugrill

Spießbraten ist so lecker!! Saftig zarter Schweinenacken mit einer würzigen Kruste, 3,5 Stunden vor einem Bett aus Holzkohle gegart… da geht jedem Griller das Herz auf, oder? In diesem Fall wurden ca. 22 kg Schweinenacken auf meinem Eigenbau-Spießbratengrill zu saftigen Spießbratengrill vergrillt. Der Grill ist auf ein altes Büroschreibtischgestell montiert und die Spieße sind mit…