aus dem Dutch Oven Nun hat uns der Herbst fest im Griff . Die Temperaturen sinken, da ist es langsam mal wieder Zeit, den geliebten Dutchoven aus dem Schrank zu holen und eine deftige Gulaschsuppe zu kochen. Richtiges Soulfood für ein kühlen Herbsttag. Zutaten: Zubereitung: In einem Andzündkamin ca. 20 Stück Briketts vorbereiten. Später 8…
Kategorie: Suppe
Spargelcremesuppe
Diese leckere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Hier ein Rezept um die Schalen des geschälten Spargels noch zu verwenden – das perfekte Rezept für die Spargelsaison. Spargel – from nose to tail – quasi Zutaten für 4 Portionen Für die Spargelsuppe aus Schalen: Für die Mehlschwitze Zubereitung Zunächst solltet…
Klare Tomatensuppe
mit Basilikum-Grießklößen Alle Jahre wieder…koche ich am heiligen Abend ein paar Gänge für die Verwandtschaft. In diesem Jahr hatte ich mich als Vorspeise für eine klare Tomatensuppe bzw. Tomaten-Consommé entschieden. Ein paar Basilikum-Grießklöße sollten das Ganze abrunden. Was soll ich sagen? Die Suppe war geschmacklich ein Highlight des Menüs. Man erwartet in einer so klaren…
Kürbissuppe aus dem Dutchoven
Heute gab es eine richtig leckere Kürbissuppe aus dem Dutchoven mit einem schmackhaften Apfel-Bacon Spieß und etwas Schmand. Ein paar Tropfen Kürbiskernöl rundeten dieses tolle herbstliche Gericht ab. Ich finde, Suppen aus dem Dutchoven haben einfach einen einzigartigen Geschmack, wie man ihn in einem Topf auf dem Herd nicht hinbekommt. Jetzt im Herbst ist bei…
Pfifferlingsuppe aus dem Dutchoven
Der Herbst hält langsam Einzug und somit beginnt bei uns wieder die Suppenzeit. Herrlich, eine köstliche heiße Suppe aus dem Dutchoven ist schon etwas Feines. Da noch Pfifferlinge verfügbar sind, habe ich heute mal eine schöne cremige Pfifferlingssuppe gekocht. Aufgepeppt mit knusprigen Baconstreifen und frischer Petersilie ist diese Suppe ein wahrer Hochgenuss. Zubereitet wurde die…
Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
aus dem Dutchoven Was gibt es besseres als an einem kühlen regnerischen Herbsttag eine heiße deftige Suppe aus dem Dutchoven zu genießen. Hier zeige ich mein Rezept für eine würzige, leicht scharfe Süßkartoffel-Ingwer-Suppe. Wenige Zutaten vereinen sich hier zu einer sehr delikaten Köstlichkeit, die wohlig wärmen wird und satt macht. Aber Vorsicht, ein gewisses Suchtpotenzial…
Deftige Suppe von der Westernküche
Herbstzeit- Dutchovenzeit. Wenn es draußen kalt und grau wird, macht es am meisten Spaß an der Westernküche über offenem Feuer deftige Gerichte zuzubereiten. Wir hatten an diesem grauen Herbsttag mal wieder Lust auf eine richtig leckere Suppe. Also habe ich die Westernküche angeheizt und eine unserer Lieblingssuppen gekocht. Nichts gegen Gas und Kohle, aber das…
Kartoffel-Curry-Suppe aus dem Dutchoven
Herbstzeit ist Dutchovenzeit! Aus diesem Anlass habe ich mal eine leckere Kartoffelsuppe im „Dutch“ gekocht. Eigentlich koche und grille ich selten nach Rezept, aber diese Kartoffelsuppe von Florian Deffte alias „Big-Meat-Love“ wollte ich unbedingt mal probieren. Schaut doch mal auf seinem Blog vorbei… Zutaten: 700g Kartoffeln 100g Zwiebeln 3 Stck. grobe Bratwürste (optimal sind Merguez)…
Bübis BBQ Pit 