Hier möchte ich euch mal meinen Pelletsmokereigenbau vorstellen. Ich hatte keinen Bauplan, habe einfach angefangen. Ziel war es einen Pelletsmoker zu bauen, der auf den Betrieb mit GN Schalen und Rosten abgestimmt ist.  Das Grundgerüst besteht aus Aluminiumprofilen, die eigentlich als Unterkonstruktion von Photovoltaikanlagen dienen. Beplankt wurde das Ganze mit geschliffenen 1,5 mm starken Edelstahlblechen, die mit Poppnieten befestigt wurden. Zwischen den Blechen wurde eine Isolierung aus 40 mm Steinwolle angebracht. Die Innenmaße sind mit einem Auszugsschienensystem der Firma Hettich ausgestattet, die für die Aufnahme von GN Rosten und Schalen der Größe 1/1 optimiert wurden. Das Pelletaggregat ist ein Pellet Hopper von Smoke Daddy Inc., den ich aus den USA importiert habe. (UPDATE: Mittlerweile bekommt man ihn in Europa mit 220V bei https://www.pelletgrill.rocks/) Der Smoker wurde von mir im Winter 2014/2015 gebaut, und leistet mir treue Dienste. Auch zum Kalträuchern von Wurst eignet er sich hervorragend . Aber Bilder sagen ja bekanntlich mehr als tausend Worte…;-)

Hier mal ein paar Bilder aus der Bauphase: