Die Bärlauchsaison fängt gerade erst an und da ich dieses würzige Kraut so gerne mag und es in unserem Garten wächst, lag es nah es bei diesen leckeren Grillhappen mit zu verwenden. Herausgekommen ist ein richtig schmackhaftes Stück vom Grill. Dazu gab es in Teriyaki geschwenkten Bimi und einen leckeren Dipp. Zutaten für 2 Personen:…
Schlagwort: Bacon
Crispy Rosenkohl mit Speck und cremiger Senfsauce
Hier ein deftiges Herbstrezept. Heute gab es crispy Rosenkohl mit Speck, karamellisierten Walnüssen und einer cremigen Senfsauce. Wer Rosenkohl mag, wird dieses Rezept lieben. Die Kombi aus dem Rosenkohl, dem knusprigen Bacon, den karamellisierten Walnüssen und der würzigen Senfsauce ist ein echter herbstlicher Gaumenschmaus… Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Den Grill auf 200 °C indirekte…
Bacon-Feta-Rollen
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Abwechslung auf Rost und Teller wird gerne genommen, deshalb habe ich heute mal spontan ein paar Bacon-Feta-Rollen hergestellt und auf dem Big Green Egg gegrillt. Saftiger Schweinenacken gepaart mit deftigem Bacon, einer pikant-cremigen Feta-Füllung und dazu die Süße der caramelisierten BBQ Sauce, Grillerherz was willst du mehr? Wie ich…
Gefülltes Schweinefilet
Zutaten für 4 Personen Heute hatte ich mal wieder Lust etwas herumzuexperimentieren. Die Idee war ein Schweinefilet mit einer Mischung aus pikant abgeschmeckten Zwiebel- und Apfelwürfeln zu füllen und anschließend in einem feinen Baconmantel auf dem Grill zu garen. Was soll ich sagen? Megalecker und zum Nachgrillen empfohlen. 2 Schweinefiletköpfe 1 großen oder 2 kleine…
Bacon-Meatballs
..in Sombrero Sauce vom Big Green Egg [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] In der letzten Woche habe ich, aus der Not geboren, ein schnelles Wurstgulasch zu Mittag in die Pfanne gehauen. Die Sauce, die ich dazu zubereitet habe, hat uns super geschmeckt. Da kam mir die Idee, diese Sauce noch etwas zu verfeinern und…
Blätterteigstangen mit Bacon und Käse
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hier ein Rezept für deftige Snackstangen vom Grill. Diese Stangen schmecken immer, und sind das perfekte Fingerfood für zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und man benötigt nicht viele Zutaten. Dazu ein kühles Helles…das Leben kann so einfach sein. Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 200g Bacon (nicht zu dünn geschnitten) geriebener…
Rinderfilet von der Westernküche
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute gab es ein Rinderfilet, das im ausgelassenen Fett einer Kalieber-Chorizo auf der Feuerplatte der Ramster Westernküche gebraten wurde. Dazu gebratene Süsskartoffelwürfel in Lumi Lumi an einem Rucola-Erdbeersalat. Komplettiert wurde das Gericht mit frischem Meerrettichschmand ,fermentierten Pfeffer und der knusprig gebratenen Chorizo. Ein tolles Gericht von der Westernküche. Wenige…
Bacon selber machen
„Everything tastes better with Bacon“ sagt man. Aber kann man ihn auch selber herstellen? Klar kann man, und es ist gar nicht so schwierig. Man benötigt nur ein schönes Stück Schweinebauch ohne Rippenknochen und Schwarte (fragt euren Metzer, der erledigt das für euch;-)), die passende kühle Witterung, eine Möglichkeit kalt zu räuchern und viel Zeit……
Bübis BBQ Pit 