Inspiriert von Nils Jorra, dem Culinary Director von Big Green Egg, möchte ich euch hier zwei Rezepte für richtig leckere und frische Grillbeilagen zeigen. Für beide Beilagen wird eine Salsa Verde benötigt, dieses Rezept gibt es natürlich auch mit dazu. Diese tollen Beilagen schmecken nicht nur lecker, sondern punkten auch mit einer unglaublichen Optik. Denn,…
Kategorie: antipasti
Spaghetti aglio, olio e gamberi
Dieses klassische Pastagericht schmeckt super und ist schnell gemacht. Es fällt bei mir in die Kategorie „leichte Sommerküche“ und ist genau so einfach, wie genial. Darum hat es sich wirklich einen Platz hier in meinem Blog verdient. Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Garnelen von der Schale befreien, in der Mitte der Oberseite nicht zu tief…
Bärlauchbutter
Ob als würziger Brotaufstrich oder zum Grillen, sobald selbstgemachte Bärlauch-Butter auf den Tisch kommt, gibt’s kein Halten mehr! Ich stehe echt auf den Geschmack und sehne in jedem Jahr der Bärlauch Saison entgegen. Diese beginnt im April und endet im Mai, wenn er anfängt zu blühen, dann verlieren die Blätter stark an Aroma. Die würzig…
Rote Bete-Salat
Dieser Rote Bete-Salat mit Feta und gerösteten Pinienkernen ist ein echter Knaller. Er ist vegetarisch, gesund und einfach nur lecker! Ein toller Beilagensalat mit wunderbaren Geschmackskombinationen. Aber auch als Vorspeise kommt er immer gut an. Die Bete werden auf dem Grill gegart, dadurch erhält sie ein herrliches mildes Aroma. Wer Rote Bete mag, wird diesen…
BRUSCHETTA vom Grill
Knuspriges Ciabattabrot mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan und etwas Rucola. Wer kann da schon ‚Nein’ sagen? Ein leckerer Snack vom Grill, der sich superleicht zuzubereiten lässt, gut vorzubereiten ist und richtig lecker schmeckt. Optimal auch als Vorspeise bei eurem nächsten BBQ Abend. Also, ab an den Grill, holt euch den Geschmack Italiens in den Garten….
Jausenbrettl
Solltet ihr mal Gäste bekommen und es ist euch nicht möglich, etwas vom Grill zu servieren, ist ein Jausenbrettl eine super Alternative. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Es werden einfach viele verschiedene leckere Snacks auf einem Brett plaziert und etwas ansehnlich angerichtet. Deshalb gibt es hier auch kein Rezept, dieser Beitrag soll euch…
Bärlauchpesto
Das Herz schlägt höher, denn es ist Frühling und somit ist endlich wieder Bärlauchsaison, und damit höchste Zeit für ein würziges Bärlauchpesto. Superlecker schmeckt es als Dip zu Brot und Pasta. Ich persönlich esse es auch super gerne zu einem guten Steak. Und das beste daran: Das Rezept für Bärlauchpesto kannst du nicht nur super…
Panini Caprese
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Panini (italienisch, Mehrzahl von Panino) sind ein typisch italienisches Gebäck. Panini werden oft mit Schinken, Käse, Wurst und Salat belegt und dienen als kleine Zwischenmahlzeit. Grundsätzlich gilt aber auch hier, erlaubt ist was schmeckt. Wir bevorzugen eine Caprese Variante mit Tomate Mozzarella und Rucola. Selbst gemacht schmecken sie natürlich am besten. Das feine…
Kleiner Lachs-Reis Snack
Heute zeige ich euch mal eine Idee für einen superleckeren Snack, der sich auch optisch sehen lassen kann. Schnell gemacht und ganz ohne Grill herzustellen. 😉 Hier die Zutaten: 200g geräucherter Lachs 1 Beutel parboiled Basmatireis 1 halbe Salatgurke 3 kleine Tomaten 1 rote Zwiebel 1 Limette 1 Bund Dill 3 Esslöffel Salatmayonnaise oder Schmand…
Tzatziki
Tzatziki ist eine Vorspeise der griechischen Küche aus griechischem Joghurt, Gurken, Olivenöl und Knoblauch. Tzatsiki wird als typische griechische kalte Vorspeise mit Brot serviert, schmeckt aber auch super zu Fleischgerichten wie z.B Gyros oder Souvlaki. Grundsätzlich gilt, Tzatziki hat bei jedem Grillabend die Berechtigung auf dem Tisch zu stehen. Hier zeige ich euch meine Variante für ein leckeres Tzatziki… Zutaten: 500 g griechischer Joghurt 1 Salatgurke 2-3 Knoblauchzehen 3…
Getrocknete Tomaten
Antipasti vom Feinsten… [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Getrocknete Tomaten sind ein echter mediterraner Leckerbissen. Sie gehören auf jeden Antipastiteller, aber auch in einem mediterranen Nudelsalat, in Grillgemüse oder einfach als Snack machen sie eine gute Figur. Aber kann man diesen leckeren Snack auch selber herstellen? Ohne Dörrautomaten? Man kann, und es ist gar…
Bübis BBQ Pit 