[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Leckere Kikok Brustfilets mit fruchtigen Melonenwürfeln auf einem Spieß vereint und mit einer Mischung aus Frischkäse und Don Marcos Crazy Chicken gewürzt. Eine leckere und leichte Idee für den nächsten Grillabend. Dazu ein superleckeres Süsskartoffelgratin. Schnell gemacht und echt lecker. Zutaten für 2 Personen : 3 Kikok Hähnchenschnitzel 1/8…
Schlagwort: Big Green Egg
Monolith Maisbrot Buns
Hier eine weitere Variante für leckere Buns aus einem Monolith Brotbaukasten. Dieses mal wollte ich einen saftigen aber fluffigen Bun für einen mexikanisch angehauchten Burger backen. Ich würde sagen: Mission gelungen. Gebacken habe ich Monolith Buns (was für ein Frevel) auf meinem Big Green Egg. Zutaten für 4 große oder 6 normale Buns: 350g Backmischung…
Spargel vom Grill
Herrlich, die Spargelzeit beginnt! Aber kann man Spargel auch auf einem Grill zubereiten?? Na klar, man kann und es ist sogar ganz einfach. Alles was ihr benötigt ist ein Grill mit Deckel und der Möglichkeit indirekt zu Grillen. Zutaten: ca. 700g Spargel 1 El Butter Etwas Schalenabrieb einer Bio-Zitrone eine Prise Zucker eine Prise Salz…
Focaccia mit Tomaten und Zwiebeln
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hier eine weitere Idee, was sich mit dem Monolith Brotbaukasten alles anstellen lässt: eine leckere Focaccia, belegt mit roten Zwiebeln, Oliven und Tomaten. Der würzige Kräuterbrotteig passt perfekt zu diesem belegten Fladenbrot. Gebacken habe ich dieses leckere Brot auf einem Pizzastein im Big Green Egg. Übrigens habe ich mit…
Texas Beef Short Ribs
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Da stehe ich nun schon einige Jahre mit Freude und Leidenschaft am Grill, habe aber erst jetzt zum ersten Mal Beef Short Ribs auf dem Rost gehabt. Warum eigentlich? Denn dieses „Low and Slow“ Gericht hat es sofort in meine persönliche Top 10 der BBQ-Leckereien geschafft. Die Zubereitung ist…
Fränkisches Schäufele
an Biersoße mit Kartoffelknödel vom Big Green Egg Im Frühjahr war ich mit ein paar Freunden im fränkischen Bamberg zu einem Wochenendtrip. Dort haben wir das fränkische Schäufele mit Knödeln kennen und lieben gelernt. Das Schäufele, Schäuferle, Schäuferla, Schäufala oder Schäufelchen ist der süddeutsche Name für die flache Schweineschulter. Für das fränkische Schäufele wird beim rohen Schulterstück mit Knochen und Schwarte die Schwarte kreuzweise…
Sombrero Pizza
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Manchmal sind es komische Zufälle, die einem am Grill und in der Küche kreativ werden lassen. Eigentlich hatte ich heute vor, ein schönes deftiges Chilli zu kochen, aber dann fiel mir im Supermarkt ein Paket Pizzamehl vor die Füße und folgende Idee war geboren: Eine deftige TexMex Pizza vom…
Schneller Apfelkuchen vom Grill
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Kennt ihr das? Es ist Sonntag oder Feiertag, die Kaffezeit kommt näher und man bekommt plötzlich Appetit auf einen leckeren lauwarmen Apfelkuchen. Mir ging es heute so und da alles, was ich für dieses Rezept gebrauchte, vorhanden war und auf dem Apfelbaum im Garten noch leckere Äpfel hingen, ging…
spoga + gafa 2018
Heute war ich auf der der spoga + gafa in Köln. Ich habe leider nicht viele Fotos gemacht. Hier trotzdem ein paar Eindrücke….
Sweet Honey Hot Dog
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Habt ihr schon mal am Foodtruck von Doggylicious aus Paderborn den „Sweet Honey“ Hot Dog bestellt? Ich habe ihn heute mal nachgebaut und das Ergebnis war mehr als lecker, ein echter Knaller! Hier die Zutaten für 4 Hot Dogs: 4 Hot Dog Buns 8 Käsebratwürste (Kalieber) ein paar Salatblätter…
Unboxing – Big Green Egg „Large“
Hier ein paar Bilder vom Unboxing und Zusammenbau des neuen Big Green Egg in der Größe „Large“. Das Ei wurde in einen Eigenbautisch eingesetzt. Einen gesonderten Bericht zu dem Tisch gibt es hier…. Die Einzelteile waren alle sehr gut verpackt und der Zusammenbau war einfach. Ich freue mich auf viele neue Möglichkeiten mit dem schönen…
Eigenbautisch für das Big Green Egg (Large)
Hier zeige ich euch ein paar Fotos vom Bau meines neuen Tisches für ein Big Green Egg in der Größe „Large“. Das Holz für diesen Tisch besteht aus Resten, die beim Bau unseres neuen Gartenhauses angefallen sind. Die beiden Tischplatten bestehen aus Vollkernplatten, die ich über meinen Arbeitgeber beziehen und bearbeiten konnte. Herausgekommen ist ein…
Bübis BBQ Pit 