Heute wurde es mal wieder asiatisch in unserer Grillecke. Saftiger Teriyakilachs auf knackigem Wokgemüse, geht es besser an einem lauen Sommerabend? Hier mein Rezept zu diesem herrlichen Teller: Zutaten für 2-3 Personen: Für das Wokgemüse: Für das Sesamdressing Zubereitung: Als erstes wird der Lachs vorbereitet. Dazu den Lachs waschen, trocknen tupfen, anschließend auf die Hautseite…
Schlagwort: Lachs
Lachspralinen von der Planke
vom Big Green Egg Lachs von einer Grillplanke ist ein absoluter Hit. Du kannst entweder eine ganze Lachsseite oder diese köstlichen Lachspralinen zubereiten. Die Lachswürfel werden 2 Stunden lang in einer schmackhaften Marinade eingelegt. Danach legst du den Lachs auf ein eingeweichtes Räucherbrett aus Zedernholz und stellst dieses auf den Rost deines Grills. Das Räucherbrett…
Lachs im Blätterteig
..dazu ein Süßkartoffelpüree an Senf-Dill-Schaum [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Saftiger Lachs in einem knusprigen Blätterteig, dazu noch ein cremiges Süßkartoffelpüree und ein Senf-Dill-Schaum? Bei dem Gedanken an dieses Grillgericht läuft mir schon das Wasser im Munde zusammen. Also auf gehts! Den Grill anheizen und ab ans Werk. Jetzt wird es lecker! Zutaten: 300g…
Lachs im Sesammantel
mit Wasabischaum und Grillgemüse [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Lachs auf einer Buchenplanke gegart, landet bei uns häufiger auf dem Grill. Klassisch mit Gewürzen und Zucker bestreut und Limetten gespickt ist das schon eine leckere Angelegenheit. Aber dieses mal wollte ich eine andere Variante ausprobieren und habe ihn vor dem Grillen pikant asiatisch mariniert…
Kleiner Lachs-Reis Snack
Heute zeige ich euch mal eine Idee für einen superleckeren Snack, der sich auch optisch sehen lassen kann. Schnell gemacht und ganz ohne Grill herzustellen. 😉 Hier die Zutaten: 200g geräucherter Lachs 1 Beutel parboiled Basmatireis 1 halbe Salatgurke 3 kleine Tomaten 1 rote Zwiebel 1 Limette 1 Bund Dill 3 Esslöffel Salatmayonnaise oder Schmand…
Lachs | Garnele | Rote Bete | Pflücksalat
vom Big Green Egg Heute habe ich mal etwas Seafood auf dem neuen Big Green Egg zubereitet. Im einzelnen waren das: mit Stonewall Kitchen „Citrus Ingwer Garlic Sauce“ marinierte Black Tiger Garnelen auf Gurkenstiften die mit Olivenöl und Ankerkrauts „Tonki Kong“ gewürzt wurden. Dazu ein paar Minitomaten. mit Teriyakisauce und Sesam marinierter Lachs auf Zucchini…
Flammlachs von Toms Westernküche
und dazu Spargel vom Grill Ein neues Gadget für die Westernküche hat den Weg in unseren Garten gefunden. Die Einhängewanne inklusive Flammlachsbrettern für Toms Westernküche. Zur Feier des Tages wurde das Teil sofort eingeweiht und ein leckerer Flammlachs über dem Buchenfeuer gegart. Als Beilage gab es dazu Spargel vom Gasgrill. Ein lecker-leichtes Sommergericht mit wenigen…
Pulled Lachs Burger
Mögt ihr gerne Lachs von der Planke und saftige Burger? Dann ist das hier genau das Richtige für euch: Pulled Lachs Burger!
Lachs von der Buchenplanke
Lachs auf einer Buchenplanke gegart ist eines unserer liebsten Gerichte vom Grill. Zeit mal aufzuschreiben, wie ich ihn zubereite..
Selbst geräucherter Lachs mit Rote Bete Carpaccio
Ich in den letzten Tagen etwas Lachs geräuchert und im Holzbackofen ein leckeres Buttermilch-Walnuss-Brot gebacken. Dazu gab es ein Rote Bete Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen und Kürbiskernöl, sowie etwas Parmesan. Verziert wurde das Gericht mit einem Meerrettichschmand. Ein echter Knaller!!! Der Lachs hatte eine super Textur und einen super Rauchgeschmack. Zusammen mit dem leckeren Brot…
Bübis BBQ Pit 