Richtig gute Buns ohne frische Hefe? Mit diesem Rezept überhaupt kein Problem.. Zubereitung: Das lauwarme Wasser, die Milch und den Zucker in eine Schüssel geben. Die Trockenhefe dazugeben und darin auflösen. Anschließend ca. 10 Minuten stehen lassen. Das Mehl mit dem Salz vermischen und in die Schüssel geben. Die zimmerwarme Butter in Stücke schneiden und…
Kategorie: Buns
Die Kreatur
Zu Halloween habe ich mal eine „widerlich“ leckere Kreatur erschaffen. Ich finde das Foto ist viel zu schade für einen einfachen Instagram Post. Vielleicht animiert es euch ja auch mal im nächsten Jahr, solch eine Kreatur „zum Leben zu erwecken“. Als Basis diente mir ein Burger mit 2 Patties, Salat, Cheddar und Gurke. Die Hörner…
Gebackener Burger
Ist das überhaupt der richtige Name dafür? Vielleicht auch Calzone-Burger, Burger im Teigmantel, Hamburger-Berliner oder gefüllte Burgerpraliene… Ein amerikanischer Klassiker mal anders interpretiert. Dieser Burger ist eingehüllt und eingebacken in einen fluffigen Burgerbun So kann man ihn nicht nur unterwegs perfekt genießen, sondern sich auch von seiner Füllung überraschen lassen. Nicht, dass die Welt auf…
Kartoffel-Buns
Hier mein neues Lieblingsrezept für richtig gute Burgerbuns. Mega, wie fluffig sie sind, aber trotzdem stabil genug, um richtig schwer beladene Burger zusammenzuhalten. Durch die lange Teigführung nicht gerade etwas für spontane Burgerpartys, aber wer sich die Zeit nimmt, wird nicht enttäuscht. Ich kann euch dieses Rezept wirklich nur empfehlen! Probiert es doch einmal aus……
Gyros Burger
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ich liebe Burger und Gyros, warum also nicht mal beide Welten crossover verbinden und in den kulinarischen Schmelztiegel werfen. Herausgekommen ist dieser saftige Gyros Burger. Saftige Patties mit Gyrosgeschmack zwischen frischen Fladenbrotbuns,dazu noch Tzatziki, Feta und Peperoni. Serviert mit ein paar Pommes, besteht er gegen jede Athen-Platte 😉 Als…
Der Homemade McRib
Heute bauen wir mal einen echten Klassiker des Fastfoods nach… Der McRib ist einer der beliebtesten Burger von McDonalds. Wer kräftigen Geschmack liebt, kommt um den McRib nicht herum. Mit seiner herzhaften Sauce und leckerem Schweinefleisch ist er für mich einer der besten Burger bei der „Goldenen Möve“. Zweifellos ist es die Sauce, die den…
Hot Dog Rolls
Softe Hot-Dog-Brötchen aus einem simplem Hefeteig sind ganz einfach selbst gemacht. Diese schmecken viel besser als die staubtrockenen gekauften Exemplare. Perfekt für leckere Hot Dogs. Zutaten Für das Topping Zubereitung Die Zubereitung ist wirklich einfach.Fügt einfach die oben aufgeführten Zutaten in einer Schüssel zusammen und knetet daraus mindestens 5 Minuten lang einem glatten Teig. Den…
Chili-Cheese-Inferno Burger
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ich liebe Chili-Cheeseburger, daher gebe ich euch heute etwas Inspiration für euren neuen Lieblingsburger. Die Schärfe der Jalapenos gepaart mit cremigen Käse und saftigem Beef, dazu noch ein knackiges geschmortes Kraut, das durch seine Würzung den TexMex Charakter unterstreicht. Für die Frische noch ein paar Gurkenscheiben und als Highlight…
Asia-Burger
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute habe ich mal wieder einen richtig leckeren Burger gegrillt. Ich habe mich mal kreativ etwas ausgelassen und einen Burger abseits von Bacon und Ceddarkäse kreiert. Nicht, dass ich Bacon und Cheese nicht mag, aber heute sollte der Geschmack mal in eine ganz andere Richtung gehen. Die Idee war…
Mexican Hot Dog
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Hey, ihr wisst nicht was ihr grillen sollt? Wie wäre es mal mit einem leckeren Hot Dog im Mexican Style? Saftige Buns, eine würzige Wurst, eine pikante Cheesy-Salsa und dazu noch ein paar schlotzige Schmorziebeln, fertig ist ein richtig leckerer Hot Dog. Ok, die Wurst die ich für diesen…
Crispy Chicken Burger
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Knusprig frittiertes Hähnchenbrustfilet in einem leichten und fluffigen Burgerbun mit einer cremigen Sweet-Chili-Sauce. Was sich anhört wie der Werbetext einer Fastfoodkette ist heute mal bei mir Programm. Sicherlich ist dieser Burger mit etwas Aufwand verbunden, aber dafür wird das Ergebnis absolut entschädigen. Genug der Worte, ab ans Werk! Let‘s…
Monolith Maisbrot Buns
Hier eine weitere Variante für leckere Buns aus einem Monolith Brotbaukasten. Dieses mal wollte ich einen saftigen aber fluffigen Bun für einen mexikanisch angehauchten Burger backen. Ich würde sagen: Mission gelungen. Gebacken habe ich Monolith Buns (was für ein Frevel) auf meinem Big Green Egg. Zutaten für 4 große oder 6 normale Buns: 350g Backmischung…
Sombrero-Stick Hot Dog
Ein richtig leckerer Hot Dog! Bei dieser Variante gibt es ein Feuerwerk der Geschmäcker: Süß, scharf, fruchtig, deftig, hier ist alles dabei, was den Hot Dog Fan glücklich macht. Das Hackfleisch für diesen Dog wurde nach Machart eines Adana Kebap auf einen Spieß geformt, damit man es einfacher grillen kann und der Stick nicht zerfällt….
Monolith Senfbrot Buns
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Dass die Brotbackmischungen aus dem Monolith Brotbaukasten ein echter Knaller und megalecker sind, dürfte mittlerweile bekannt sein. Aber steckt in diesen tollen Backmischungen noch mehr? Ich habe heute mal versucht aus der deftigen Senfbrotmischung leckere Buns für Burger und Hot Dogs zu backen. Dabei habe ich die Zutaten, die…
Pulled Pork Burger
…mit Coleslaw [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ich hatte mal wieder Lust einen schönen Schweinenacken zu saftigem Pulled Pork zu smoken. Wie man so ein herrlich saftiges Pulled Pork herstellt, brauche ich wohl niemanden mehr zu erklären. Rezepte und Anleitungen gibt es dazu wohl zur Genüge im Internet. Das herrlich saftige Fleisch gab es…
Bübis BBQ Pit 