[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Habt ihr schon mal am Foodtruck von Doggylicious aus Paderborn den „Sweet Honey“ Hot Dog bestellt? Ich habe ihn heute mal nachgebaut und das Ergebnis war mehr als lecker, ein echter Knaller! Hier die Zutaten für 4 Hot Dogs: 4 Hot Dog Buns 8 Käsebratwürste (Kalieber) ein paar Salatblätter…
Kategorie: Buns
Hot Dog
Hier zeige ich euch mal einen richtig guten Hot Dog. Dieser Hot Dog hat mit Fastfood wirklich gar nichts mehr zu tun. Die Wurst für diesen „Snack auf der Hand“ habe ich selber hergestellt und die Buns nach meinem Bunrezept 2.0 gebacken. Der Dog wurde mit Salat, Schmorzwiebeln und einem süß-sauren Relish sowie frischer Petersilie…
Bübis Burger Buns 2.0
Burger mit selbst gebackenen Buns schmecken am besten. Dieses Bun-Rezept ist der Hammer und stellt alle anderen in den Schatten. Bisher habe ich überwiegend das Rezept für klassische Hamburgerbuns verwendet, aber diese sind noch eine Klasse besser. Fest, aber fluffig und nicht zu mächtig. Genau so muss ein Burgerbun sein! Probiert es aus! Ihr werdet…
Sauerteig Burger Buns
Ich hatte mal wieder Lust leckere Burger Buns zu backen. Herausgekommen sind diese herrlichen Sauerteig Buns. Sie schmecken ähnlich wie bei der Burgerkette „Hans im Glück“ – schön weich und fluffig, aber gleichzeitig fest genug um Saucen und Fleisch aufzunehmen. Des weiteren glänzen sie mit einer feinen Sauerteignote, die diesen Bun perfekt für deftige Burger…
Hot Dog mit Hotdogueros von Kalieber
Hier zeige ich euch mal eine leckere deftige Variante eines Hot Dogs vom Grill. Als Würstchen habe ich ein Hotdogueros Würstchen von Kalieber verwendet. Das Schweinefeisch in diesen Würsten kommt von den Aktivstallschweinen der Famile Mörixmann aus Melle. Weitere infos dazu findet ihr unter http://aktivstall-fuer-schweine.de oder direkt auf der Seite von Kalieber. So habe ich es…
Bübis bigger Big Mac
Diesen Burger kennt wohl jeder, wird er doch bei einer bekannten Fastfoodkette seit 1968 angeboten – der Big Mac. Ich habe diesen Klassiker mal komplett mit frischen Zutaten nachgebaut. Zutaten: 250 g Rindergehacktes 2 Gewürzgurken in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel klein gewürfelt etwas Eisbergsalat in Streifen geschnitten 1 Burgerbrötchen Für die Sauce: 2 El Majonaise…
Brötchen aus dem Dutch Oven
Leckere Partybrötchen aus dem Dutch Oven? Mit diesem einfachen Rezept kein Problem: Zutaten: 500gr. Weizenmehl 320ml. Wasser 1/2TL. Salz 1 Packung Trockenhefe ewas Milch zum bepinseln Sesam, Mohn, oder Sonnenblumenkerne nach Belieben als Topping Anleitung: Die Zutaten gut miteinander verkneten und für eine Stunde abgedeckt gehen lassen. Anschließend den Teig zu Brötchen portionieren, etwas schleifen…
Laugenbuns selber backen
Hier zeige ich euch mal, wie man leckere Laugenbuns selber machen kann… Ideal für bayrische Burger! Zutaten (für 4-5 Buns) 250 g Mehl 550 12 g Hefe 75 ml Milch 75 ml Wasser 10 g Butter ½ TL Zucker 1 TL Salz (gestrichen) 50 g Natron (Kaiser-Natron) Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und…
Die ultimativen Dönerbrote..;-)
Hier zeige ich euch das Rezept meiner ultimativen Dönerbrote… Hier die Zutaten: ca 700g Mehl 550 20g Salz 200ml Wasser 200ml Milch 50g geschmolzene Butter 50g Sonnenblumenöl 1 Ei getrennt…für den Teig wird nur das Eiweiß benötigt 10g Hefe 15g Zucker Sesam schwarzer Kümmel Das Mehl wird mit dem Salz gemischt. Alle übrigen Zutaten bis…
Rustikale Roggen Burger Buns
Der Burger Bun Vorrat musste mal wieder aufgefüllt werden. Dieses mal habe ich mal ein paar rustikale Roggen Burger Buns gebacken. Dazu habe ich mein Standard Rezept etwas abgewandelt. Herausgekommen sind super leckere Burger Buns mit einem kernigen Roggengeschmack. Rustikale Roggen Burger Buns Zutaten: 6 EL warme Milch 200ml warmes Wasser 1 Würfel Hefe 35g…
Burger Buns (klassisch)
Gerade einmal das Hamburger Bun Lager aufgefüllt. Megasoft!! Hier das Rezept: Zutaten für die Brioche Burger Buns (Ergibt etwa 8-12 Burger-Brötchen): 3 EL warme Milch 200 ml warmes Wasser 1 Würfel Hefe 2 1/2 EL Zucker 2 Eier (Größe M) 425g Mehl Typ 550 60g Mehl Typ 405 1 1/2 TL Salz 80g weiche Butter…
Bübis BBQ Pit 