Ein Cheesesteak, auch bekannt als Philadelphia Cheesesteak oder Philly Cheesesteak, ist eine Sandwich-Spezialität aus Philadelphia. Es besteht aus sehr dünn geschnittenem Steakfleisch (oft Ribeye), das kurz gebraten und dann mit Käse, gegrillter Paprika sowie Zwiebeln in einem länglichen weichen Weizenbrötchen serviert wird. So ist das Philly Cheese Steak Sandwich inzwischen fester Bestandteil der Speisekarten großer und kleiner Fast Food Restaurants. Ein leckerer…
Schlagwort: Gasgrill
Forellenfilets Finkenwerder Art
Ich habe das traditionelle Fischgericht „Scholle Finkenwerder Art“ mal auf die reginonale Ebene gehoben und habe anstatt einer Scholle Forellenfilets aus hiesigen Gewässern verwendet. Für die klassische Zubereitung wird eine Scholle mit einer Mischung aus Speck und Zwiebeln gefüllt. Anschließend wird der Fisch im Ofen gebacken. Eine bekannte Variante ist die Zubereitung in der Pfanne….
Gyros Burger
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Ich liebe Burger und Gyros, warum also nicht mal beide Welten crossover verbinden und in den kulinarischen Schmelztiegel werfen. Herausgekommen ist dieser saftige Gyros Burger. Saftige Patties mit Gyrosgeschmack zwischen frischen Fladenbrotbuns,dazu noch Tzatziki, Feta und Peperoni. Serviert mit ein paar Pommes, besteht er gegen jede Athen-Platte 😉 Als…
Pikante Merguezpfanne
Heute war es mal wieder soweit. Sonntagabend, der Hunger kam langsam auf und ich hatte keinen Plan, was es am Abend zu essen geben sollte. Ein schneller Blick in den Kühlschrank offenbarte mir den Blick auf 6 frische Merguez-Bratwürste. Ein weiterer Blick in den Vorratsschrank und es verdichtet sich eine Idee. Hier also das Ergebnis…
US Entrecôte mit Rahm-Pfifferlingen
mit Bratkartoffeln und Speckbohnen [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute habe ich es mir mal gut gehen lassen und ein richtig leckeres Steak mit Pfifferlingen und Bratkartoffeln auf dem Gasgrill zubereitet. Gefunden hatte ich dieses Prachtexemplar von Steak im Edeka Kutscher in Osnabrück Voxtrup. Übrigens ist die Wursttheke in diesem Edeka – Supermarkt im…
Ein neuer Grill zieht ein…
Burnhard Earl mit 4 Brennern [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Lange hatte ich Freude an meinem Napoleon LE3. Er war mir ein treuer Weggefährte auf meinem kulinarischen BBQ Weg. Aber nun, nach mittlerweile 9 Jahren, verschlissenen 6 Brennern, 2 Satz Rosten und Flammleitblechen sowie einer neuen Fettauffangwanne wird es Zeit für ein neues Grillgerät….
Bärlauch-Rollbraten
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Steht ihr auch so auf Bärlauch ? Wir freuen uns jedes Jahr aufs Neue, wenn die Bärlauchzeit im Frühjahr beginnt. Nach Bärlauchpesto und Bärlauchbutter habe ich heute mal einen Rollbraten mit einer Frischkäse-Bärlauchfüllung im Pelletsmoker zubereitet. Wirklich easy und superlecker. Zutaten: 1 Schweinenacken 1 kleines Bund Bärlauchblätter 1 Packung…
Einfach ein guter Burger…
Heute gibt es mal kein kompletes Rezept sondern einfach etwas Inspiration. Ehrlich gesagt fand ich die Bilder des heute gegrillten Burgers einfach zu schön, um sie in den Tiefen des Flashspeichers verschwinden zu lassen. Ganz nebenbei hat er auch überragend geschmeckt. Zwei saftige, medium gegrillte DryAged Rindfleisch Patties und ein selbst gebackener saftiger Bun vereinten…
Asiatische Hähnchenspieße
..mit süßsaurer Sauce Kennt ihr das? Manchmal hat man einen richtigen „Jipp“ auf ein bestimmtes Gericht oder eine Geschmacksrichtung. Bei griechischem Essen ist es bei mir zum Beispiel so. In regelmäßigen Abständen habe ich richtig Appetit auf Tzatziki, deftiges Gyros und Co. Genauso ergeht es mir mit asiatischem oder chinesischem Essen. Etwas Hähnchen, Reis und…
Surf and Turf Spieße
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Surf and turf oder Surf ’n’ Turf ist ein Hauptgericht, das vor allem in nordamerikanischen Steakhäusern populär ist. Es besteht aus einer Kombination von Meeresfrüchten mit Fleisch, normalerweise die Schwänze von Amerikanischen Hummern oder Garnelen (meistens entweder gegrillt oder frittiert) und Steak. Ich habe das Gericht heute mal in…
Gefüllter Spießbraten
Ein saftiger Spießbraten mit einer würzigen Kruste vom Grill ist schon etwas Feines. Auf meinem Eigenbau-Spießbratengrill habe ich schon etliche zubereitet. Heute habe ich mal eine leckere, mit Zwiebeln und Champignons gefüllte Variante auf dem Napoleon-Gasgrill zubereitet. Zutaten: 1 Schweinenacken 3 Zwiebeln 250g braune Champignons 2El Senf 1El Rosmarinnadeln 1 El Thymianblätter 2 Knoblauchzehen Spieß-und…
Lachs im Sesammantel
mit Wasabischaum und Grillgemüse [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Lachs auf einer Buchenplanke gegart, landet bei uns häufiger auf dem Grill. Klassisch mit Gewürzen und Zucker bestreut und Limetten gespickt ist das schon eine leckere Angelegenheit. Aber dieses mal wollte ich eine andere Variante ausprobieren und habe ihn vor dem Grillen pikant asiatisch mariniert…
Gyros-Rouladen in Metaxasauce
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Heute zeige ich euch mal eine Variante, wie man langweilige Schweinenackensteaks zu einer leckeren mediterranen Köstlichkeit vom Grill verwandelt. Zarte Rouladen, gewürzt mit dem tollen Gyros-Rub von Don Marco in einer leckeren Metaxasauce. Superlecker, schnell und einfach gemacht, also nichts wie ab an den Grill! Zutaten für 6 Rouladen:…
Panini Caprese
[Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Panini (italienisch, Mehrzahl von Panino) sind ein typisch italienisches Gebäck. Panini werden oft mit Schinken, Käse, Wurst und Salat belegt und dienen als kleine Zwischenmahlzeit. Grundsätzlich gilt aber auch hier, erlaubt ist was schmeckt. Wir bevorzugen eine Caprese Variante mit Tomate Mozzarella und Rucola. Selbst gemacht schmecken sie natürlich am besten. Das feine…
Dancing Sirtaki Gyrossticks
..dazu etwas Grillgemüse, Tzatziki und ein griechischer Bauernsalat [Enthält Werbung durch Produktnennung / Markennennung] Wer keinen Gyrosgrill oder einen Drehspieß für seinen Grill besitzt, aber trotzdem gerne mal ein leckeres Gyros vom Grill essen möchte, ist hier genau richtig. Ich zeige euch hier eine einfache Gyrosspießvariante, die zudem noch den Vorteil hat, dass jeder gleich…
Bübis BBQ Pit 